鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 甜味劑, 酸味劑, 增稠劑, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 保鮮防腐劑....
食品級(jí)-非脫鹽-甜乳清粉-原裝大M
價(jià)格
訂貨量(千克)
¥18.00
≥1
¥15.00
≥25
¥12.00
≥500
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉明
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營(yíng)產(chǎn)品
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
【商 品 名】: | 大m甜乳清粉 |
【乳 糖】: | ≥72.0% |
【蛋 白】: | ≥11.1% |
【灰 分】: | ≤9% |
【水 分】: | ≤2.2% |
【包 裝】: | 25公斤/包 |
正常的乳清粉其色澤呈現(xiàn)為白色至淺黃色,有奶香味。如果在加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)漂白處理,其產(chǎn)品呈現(xiàn)乳白色,如不經(jīng)過(guò)漂白,則呈現(xiàn)白色至淺黃色不等,這是由于生產(chǎn)不同的奶酪得到的乳清顏色不同。
乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產(chǎn)品乳清為原料干燥制成的。
乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產(chǎn)品乳清為原料干燥制成的。
乳清粉根據(jù)乳清來(lái)源的不同可以分為甜乳清粉和酸乳清粉。從生產(chǎn)硬質(zhì)干酪、半硬質(zhì)干酪、軟干酪和凝乳酶干酪素獲得的副產(chǎn)品乳清稱(chēng)為甜乳清,其PH值為5.9~6.6,因此干燥制得的就是甜乳清粉;鹽酸法沉淀制造干酪素而制得的乳清,其PH為4.3~4.6,為酸乳清,由此干燥制得的就是酸乳清粉。
根據(jù)脫鹽與否分為含鹽乳清粉和脫鹽乳清粉。
根據(jù)蛋白質(zhì)分離程度可分為高、中、低蛋白乳清粉。低蛋白乳清粉(滲析乳清粉)--指從未添加任何防腐劑的新鮮乳清中,提取部分蛋白后的高乳糖產(chǎn)品;再經(jīng)巴氏殺菌并干燥后,得到蛋白質(zhì)含量為2.0--4.0%
【產(chǎn)品用途】
乳清粉的主要作用包括:高溶解性,利于產(chǎn)品的外觀和組織。與水結(jié)合,產(chǎn)生粘度;成膠作用;乳化作用;慣打性,起泡性和充氣性;增加風(fēng) 味。被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)中,如焙烤、飲料等乳制 品、冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。
在食品行業(yè)中,可以作為補(bǔ)充乳糖的來(lái)源高蛋白乳清粉--指未添加任何防腐劑的新鮮乳清,經(jīng)巴氏殺菌并干燥后,得到蛋白質(zhì)含量為11.0--14.5%用途:在乳品、冷凍食品、焙烤、休閑食品、糖果和其他食品中用作經(jīng)濟(jì)的乳固形物來(lái)源。在高溫蒸煮和焙烤中強(qiáng)化色澤的形成;作為高溫乳粉的替代品,對(duì)優(yōu)質(zhì)面包膨松起重要作用。
【包裝與儲(chǔ)存】
包裝:牛皮紙(內(nèi)襯薄膜),每包凈重25公斤。
儲(chǔ)存:在27℃,相對(duì)濕度小于65%的陰涼、干燥環(huán)境下儲(chǔ)存和運(yùn)輸。