冷庫安裝其實(shí)對于很多個(gè)細(xì)節(jié)方面都必須要重視起來，比如說在冷庫安裝的過程中，冷庫門應(yīng)該怎么樣選擇，又應(yīng)該符合什么樣的規(guī)則，這些內(nèi)容都是我們應(yīng)該掌握的。
冷庫安裝工程師介紹冷庫門的門扇必須要選擇優(yōu)良的品種，門洞的四周也一定要做好冷橋的處理，是在門上或者是門框附近裝上電熱防凍裝置，如此才能夠在冷庫安裝之后有效的避免在使用過程中出現(xiàn)運(yùn)輸工具碰撞的現(xiàn)象，冷庫門洞的選擇必須要結(jié)合生產(chǎn)需求，我們可以按照儲存的貨物以及運(yùn)輸?shù)姆椒▉磉M(jìn)行考慮，在冷庫安裝的過程中，選擇不一樣形式，或者是不一樣尺寸的冷庫門。
在調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，如果在貨物運(yùn)輸比較繁忙的狀態(tài)下，也會(huì)使得門洞冷耗能量造成一定的損耗，因此，在冷庫安裝的過程中，我們一定要嚴(yán)格重視冷藏門的大小選擇以及材料選擇， 貴州冷庫安裝工程師建議大家是考慮技術(shù)管理或者是隔熱性方面的問題，如此才能夠讓冷藏門成為為經(jīng)濟(jì)，同時(shí)又能夠符合安全的一個(gè)出入口。
冷藏門首先就應(yīng)該具有隔熱性能，同時(shí)也應(yīng)該具有輕巧，堅(jiān)固耐用的特點(diǎn)，接縫嚴(yán)密就可以有效的預(yù)防冷氣外泄，同時(shí)在后期的使用過程中也可以減少維修的次數(shù)，冷庫門其實(shí)按照啟閉動(dòng)力，也可以分成電動(dòng)冷藏門或者是手動(dòng)冷藏門，電動(dòng)冷藏門如果可以和叉車配合起來，那么我們在存放貨物的時(shí)候可以實(shí)現(xiàn)快速進(jìn)出庫，手動(dòng)冷藏門一般是需要和手動(dòng)車配合起來使用，這也是我們在冷庫安裝過程中所需要重視的一個(gè)內(nèi)容。
冷庫門如果按照冷庫的溫度來進(jìn)行考慮，所選擇的隔熱材料或者是厚度也應(yīng)該存在一定的區(qū)別，如果是高溫庫，那么建議大家選擇100毫米聚氨酯泡沫板，如果是低溫庫，建議大家選擇150毫米聚氨酯泡沫板。不一樣的厚度所產(chǎn)生的作用也是完全不一樣的。
冷庫安裝工程師提醒冷藏門如果按照使用的要求或者是尺寸的大小進(jìn)行區(qū)分，可以分成單扇，雙扇等，因此我們在冷庫安裝的過程中，一定要了解冷庫門有什么樣的需求，這對于我們后期的正常使用會(huì)有一定的幫助。

我們通常把保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫都統(tǒng)稱為冷庫，不過三者之間的區(qū)別還是很大的。我們根據(jù)所放的產(chǎn)品不同，對冷庫溫度的要求，通常把冷庫劃分為以下幾種：
速凍庫
1.速凍庫的庫溫一般在-35～-40℃，進(jìn)行物料的快速凍結(jié)使用低溫冷藏庫庫溫一般在-18～-20℃，進(jìn)行速凍后的物料長時(shí)間的儲存使用。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫的庫溫達(dá)到-25℃，對這段時(shí)間沒有特殊的冷庫設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對這個(gè)冷庫的庫溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機(jī)理有很大的不同，過低的溫度會(huì)造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織死亡，新鮮程度會(huì)受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。15℃～-35℃。主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫快速冷凍。具有降溫快，保鮮效果好等特點(diǎn)。
2冷藏庫
冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間，冷庫的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。對這“一段時(shí)間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫都冷藏庫。
3保鮮庫
保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長時(shí)間內(nèi)限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品活體本體盡量不死亡，細(xì)胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。這個(gè)就是一般應(yīng)用于果蔬這一類?，F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運(yùn)輸、出售等過程中，不可避免的要利用冷庫去保持果蔬應(yīng)有的營養(yǎng)成分。

冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因：
1、冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。
2、冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。
3、冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。
4、冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫庫房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相感染。
因此，入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。
食品在冷加工過程中，必須使冷庫的庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。

冷庫內(nèi)溫度極低，長期如此就會(huì)造成線路的硬化塑化，使得線路短路發(fā)生火災(zāi)，而且冷庫室內(nèi)空氣特別干燥，導(dǎo)致火災(zāi)蔓延迅速。
在冷庫封閉的空間，發(fā)生火災(zāi)是極難撲滅的，火燃燒產(chǎn)生的濃煙不能散去，使得救火人員很難辨清火源方向，冷庫室內(nèi)溫度低，阻斷了從降低著火點(diǎn)方向進(jìn)行滅火。
由于冷庫室溫度極低的原因，一些傳統(tǒng)意義上的火災(zāi)探測裝置不能在冷庫室內(nèi)使用，因此，我們必須具備很強(qiáng)的冷庫火災(zāi)防護(hù)意識。
解決冷庫火宅的方案有哪幾種?
1、制定冷庫安全管理?xiàng)l例，并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)管理規(guī)定;
2、定期檢查貴州冷庫的線路，若發(fā)現(xiàn)線路有塑化破損的需及時(shí)更換，冷庫使用的保溫材料和管線外層包裝都含有。
3、保持良好的冷庫環(huán)境，地坪、頂棚無水、無霜、無冰，選擇合理的試劑對冷庫進(jìn)行除臭如臭氧、甲醛、食醋等。
4、維護(hù)好地坪樓板，防止凍臌損壞。地坪沒有做防凍措施，其溫度不得低于0℃，不得把物品在地坪上解凍，保持地坪下的通風(fēng)管道暢通。
5、安排專業(yè)人士定期測量地坪下的溫度，定時(shí)開啟通風(fēng)機(jī)。
6、保持冷庫周圍空間通暢，確保散熱良好，食品冷庫設(shè)備頂板不得堆放雜物。
7、冷藏庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)中的聚氨酯絕熱層在使用過程中會(huì)逐步老化，需在噴泡墻面再加上波浪。