曲阜融達金屬制造有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼罐,根莖作物收獲機,根莖作物種植機,環(huán)保設(shè)備
融達蒸酒設(shè)備為什么這么受歡迎

我們需要知道，當(dāng)一個產(chǎn)品出現(xiàn)時，它可以長期使用，這與其自身的一些優(yōu)點密切相關(guān)。同時，在成本投入和人力成本投入方面，建立備件的使用更具成本效益和效率，因此它取代了體力勞動。例如，在釀造過程中，小型釀造設(shè)備的使用給釀造行業(yè)帶來了巨大的進步。

酒廠因蒸酒設(shè)備操作方便、使用壽命長而受到酒廠的歡迎。

采用不銹鋼材料，不僅提高了耐腐蝕性，而且使釀造的葡萄酒具有良好的品質(zhì)。冬季保溫性能好，呼吸快，夏季表面不熱，完善白酒理論。

傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程：白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風(fēng)味多樣。我國的名白酒，歷史悠久，在世界上獨樹一幟。白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。

那一起來看看傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)所使用的設(shè)備吧：

曲阜融達傳統(tǒng)工藝蒸酒設(shè)備，采用304K8不銹鋼制作而成，設(shè)備與設(shè)備之間用水封進行密封，淘汰了以后往因密封不嚴(yán)而造成的酒氣浪費現(xiàn)象！融達傳統(tǒng)工藝釀酒設(shè)備，利用鍋爐煤火產(chǎn)生的水蒸汽進行蒸餾，使蒸餾速度大大提高，而且采用套管雙層冷卻器，冷卻效果更好，出酒率更高！

使用融達釀酒設(shè)備，創(chuàng)業(yè)路上一路！

蒸酒設(shè)備?釀酒技術(shù)：在蒸餾過程要怎么控制好火候？

釀酒的時候我們關(guān)心的是什么問題呢？也是基本的問題，那就是火候，如何控制火候呢？也是一個必須要學(xué)習(xí)和了解的知識，但是要把酒做好確并不容易，下面一起來學(xué)學(xué)在蒸餾過程要怎么控制好火候吧，只有把每個細節(jié)都做好了，才能做出美味的酒出來：

任何水果都可釀酒

釀酒本來就是一件很細的活，耐心才能釀成的好酒，這里特別強調(diào)，在蒸餾酒的時候，一定要記注火候的口訣：大火燒開，中火出酒，大火追尾。并不是所有的時候都是一樣的火力的!

一般正常的出酒都是先出高度酒，酒的度數(shù)再逐步的下降，后是低度尾酒，所以我們現(xiàn)在來看下蒸酒火候的控制。

首先大火燒開，指的是在剛開始時，一定要把火力開大，讓發(fā)酵好的糧食(酒醅)在短時間內(nèi)就能達到78.3攝氏度以上，確保酒的口感不受低沸點物質(zhì)的影響，否則不僅酒會出現(xiàn)雜味，而且出來的高度酒的度數(shù)有限。這里也特別指出：把頭酒和尾酒，好酒分開來裝，這里就不詳細給大家介紹為什么了，

其次，中火接酒，也就是在開始出酒后，火力要略小些，因為這個過程中要取得我們理想的商品酒。火力過大會使酒醅中的溫度上升，從而高沸點物質(zhì)會出來進到我們的酒里面去。這些高低沸點的物質(zhì)不是屬于酒該有的口感，但是含量少，所以很多人不注意。而且在這個過程中，涉及到酒蒸汽冷卻的這個環(huán)節(jié)，如果火力過大，產(chǎn)生的蒸汽就會多，冷卻的速度跟不上，出來的酒就會熱，不但口感會雜，而且熱的酒容易揮發(fā)，致使產(chǎn)量下降。所以這個過程中要格外保持火候穩(wěn)定。

后，大火追尾，在我們?nèi)〉孟鄳?yīng)的商品酒以后，剩下的低度尾酒不適合拿來直接飲用。但是這里面也是有酒成分的存在，所以剩下的尾酒不用再在意口感，但是尾酒可以通過復(fù)蒸可以提升酒度，并改善酒質(zhì)，也就是市面上說的雙蒸酒。

蒸酒設(shè)備在家自己釀酒，要注意什么

如今，新工藝白酒設(shè)備的興起，讓城市中的人們也可以享受到自釀白酒的樂趣，因為現(xiàn)在的白酒設(shè)備可以用煤、柴、天然汽為原料，占用的空間不大，操作簡單方便，利用業(yè)余時間就可以在家蒸酒喝了。

，做好釀酒設(shè)備的消毒工作

由于自家環(huán)境的因素，蒸酒設(shè)備在使用之前一定要做好清理消毒處理，這樣可以去除設(shè)備表層和內(nèi)里的灰塵、病菌以及異味，經(jīng)過消毒處理的釀酒設(shè)備是釀出好酒的步，因此務(wù)必要做好。

第二，要選擇正宗的釀酒酒曲

一定要選擇穩(wěn)定性好的酒曲，一些散賣酒曲制作時衛(wèi)生達不到要求，導(dǎo)致被雜菌，酒曲被雜菌容易導(dǎo)致酒酸酒苦，得不償失。正宗酒曲可以直接和酒曲廠家聯(lián)系，和廠家簽個合同，以便日后長期合作供應(yīng)。

第三，蒸酒設(shè)備白酒蒸餾時需掌握火候

在整個釀酒的過程中，關(guān)鍵的一點就是蒸餾這一步，經(jīng)過發(fā)酵后的曲種需要上鍋蒸餾，然而，蒸餾可是一個技術(shù)活，很多釀酒師沒有把握好蒸酒時的火候?qū)е戮频钠焚|(zhì)差的例子比比皆是，由于現(xiàn)在的蒸酒設(shè)備采用的是新型加熱方式，不同于傳統(tǒng)釀酒方法中的直接加熱，因此可以減少釀酒過程中的糊鍋概率，對于蒸餾時的技術(shù)要求也沒有那么高了。