β-胡蘿卜素 食品級 β-胡蘿卜素 生產(chǎn)廠家 價格

一、簡介

產(chǎn)品名稱: β-胡蘿卜素

英 文 名: beta-Carotene

C A S登錄號:7235-40-7

EINECS登錄號: 230-636-6

分 子 式: C40H56

分 子 量:536.8

二、性狀

β胡蘿卜素形狀：深紅紫色至暗紅色有光澤的斜方六面體或板狀微結(jié)晶的晶體或結(jié)晶性粉末，有輕微異臭和異味。
限量：風(fēng)味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg,肉腸為0．5g／kg其它各類食品均以GMP為限。

三、用途

β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應(yīng)用。另外，β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。β-胡蘿卜素是一種非的、無任何毒副作用的營養(yǎng)元素，它含有豐富的氨基酸、維生素、天然保濕因子、微量元素及其它生物活性物質(zhì)。

 β卜素比較穩(wěn)定，效力也強。

   產(chǎn)品種類

常見的β—胡蘿卜素（β-Carotene）產(chǎn)品種類有：結(jié)晶、30%的油懸浮液、10%的水溶性干粉、1%的水溶性—胡蘿卜素（β-Carotene）:紫紅或暗紅色的結(jié)晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇和*，易溶于氯仿苯和油。熔點176～180℃。在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的物質(zhì)稱為前維生素A（Provitamin A）。其代表性物質(zhì)就是胡蘿卜素，胡籮卜素分為α-、β-、γ-三種異構(gòu)體。其中β—胡蘿浮液及1.5%的水溶性粉末。 由于純品一般容易被氧化，所以以30%的油懸浮液使用的多。此外，水溶性產(chǎn)品使用方便，故用于飲料。

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