堿性蛋白酶廠家
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品牌 堿性蛋白酶廠家
型號 食品級、工業(yè)級
主要營養(yǎng)成分 堿性蛋白酶
分類 酶制劑
有效物質含量 99
外觀 粉末、結晶
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/1袋裝或桶裝
含量 99
主要用途 催化生產(chǎn)過程中的各種化學反應
CAS 見說明
保質期 24月
包裝規(guī)格 25kg/1袋或桶
產(chǎn)品名稱,酶活力 酶活力不等,詳情致電咨詢。
重金屬 0
砷含量 0
商品介紹

堿性蛋白酶 食品級 堿性蛋白酶 生產(chǎn)廠家 價格



一、簡介

堿性蛋白酶 ,又稱絲氨酸蛋白酶 。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質和構造相近,分別含275和274個氨基酸 殘基,由一條多肽鏈構成。在pH6~10下穩(wěn)定,低于6或大于11時很快失活。其活性中心含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽鍵 , 還具有水解酰胺鍵 、酯鍵以及轉酯和轉肽的功能。由于酶的專一性,它只能對蛋白質水解,不能作用于淀粉 、脂肪 等物質。

二、性狀

堿性蛋白酶顏色和性質:堿性蛋白酶外觀一般呈粉末狀。


      堿性蛋白酶,指在堿性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶,適用pH在911范圍內(nèi)。廣泛應用于洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。

三、用途


堿性蛋白酶,指在堿性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶,適用pH在911范圍內(nèi)。廣泛應用于洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。

      堿性蛋白酶是經(jīng)原生質體誘變方法造育的2709枯草桿微生物通過深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶,屬于一種絲氨酸脆外高堿性蛋白酶,它能水解蛋白質分子肽鏈生成多肽或氨基酸,具有較強的分解蛋白質的能力。生產(chǎn)工藝是采用微濾超濾膜分離、噴霧干燥或真空冷凍干燥等先進技術,廣泛應用于食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。

特性

      堿性蛋白酶是由地衣芽孢桿菌發(fā)酵而得,成分為枯草桿菌蛋白酶,是一種內(nèi)肽酶,催化部位為絲氨酸,分子量約為27300。

堿性蛋白酶應用領域:洗滌劑、制革、絲綢、飼料、食品等。

 1. 應用于植物蛋白加工中,如小麥、花生、大豆、玉米等植物蛋白的水解。蛋白酶的使用可以將

      植物蛋白水解產(chǎn)生分子量相對較低的多肽,提高蛋白質的營養(yǎng)價值,提高消化利用效率。

      2. 應用于動物蛋白加工行業(yè)和水產(chǎn)品加工行業(yè),可以提高蛋白質的有效利用率,蛋白酶水解的動

      物蛋白有肉質感強、香味濃郁等特點。

      3. 應用于調味品生產(chǎn)中,可以產(chǎn)生高含量的氨基酸,改善水解物的風味、香味濃郁,無苦味。

      4. 應用于軟骨素的生產(chǎn)中,可有效提高產(chǎn)物的收率和純度。

      5. 應用于肝素鈉的生產(chǎn)中,可以提高分子均一性和產(chǎn)品的純度

江蘇采薇生物科技有限公司,座落于江蘇省徐州市。通過公司全體員工十余年來的不懈努力,加上國內(nèi)外多方朋友的鼎力支持與幫助,現(xiàn)有職工百余人,其中管理人員10人,業(yè)務人員30余名,科研人員20余名,運輸車輛20余部,倉貯面積2000余平方米,營銷網(wǎng)絡遍及全國及世界各大小城市。這來之不易的業(yè)績得益于對內(nèi)嚴格管理、對外真誠合作。通過全體員工的不懈努力,公司總體銷售額穩(wěn)步上升,在全國食品添加劑行業(yè)中一直處于領先地位。有賴于社會各界朋友的大力支持與幫助,在新形勢下,我司緊緊的把握市場經(jīng)濟脈膊,把人才戰(zhàn)略放在首位,以技術人才為骨干、以市場為導向,全體人員共同參與、嚴格管理、科學營銷,以優(yōu)質的售后服務和過硬的產(chǎn)品占領市場。公司一直奉行“以人為本”、“腳踏實地”“無私奉獻”的企業(yè)文化和經(jīng)營理念以及“一切為了客戶、一切服務于客戶、客戶至上”的經(jīng)營宗旨。

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