山梨糖醇  食品級山梨糖醇  山梨糖醇價格報價  山梨糖醇生產(chǎn)廠家

物理化學性質(zhì)

性狀 ：白色無臭結晶性粉末，有甜味，有吸濕性。 耐熱性能好，與氨基酸，蛋白質(zhì)等不易起美拉德反應。D-山梨糖醇液為無色，透明稠狀液體。

【基本性質(zhì)】

山梨醇粉末為白色結晶性粉末；無臭，味略甜；微有引濕性。易溶于水，溶于乙醇。山梨醇液體5.48%水溶液為等滲溶液。注射制：無色的澄明液體。

山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結晶，能保持甜，酸，苦味強度的平衡，增強食品的風味，由于它是不揮發(fā)的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。

山梨糖醇：甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑。

是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。

在人體內(nèi)不轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不受*的控制，適合*人使用。

可用于糕點，最大使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。

還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產(chǎn)需要適量使用。

也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。