混合型飼料添加劑養(yǎng)殖動物-L-丙氨酸
價格
訂貨量(公斤)
¥25.00
≥1
¥24.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钶钹钻钳钻钹钹钴钶钴
在線客服
L-丙氨酸 食品級L-丙氨酸 L-丙氨酸價格報價 L-丙氨酸生產(chǎn)廠家
特性與用途:白色無臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味,甜度約為蔗糖的70%。為甘氨酸的1.6倍,屬*的氨基酸。在水產(chǎn)動物(蝦、蟹)中含量較多,并形成特征性呈味成分。200℃以上開始升華,熔點297℃(分解)。對熱及化學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(80%冷酒精中0.2%),不溶于乙醚。5%水溶液的ph值5.5-7.0。
用途:能改善甜感,增強甜感醇厚度,改進酸感調(diào)味效果,能提高腌制品和醋漬品風(fēng)味,緩和澀味、苦味、辛辣味,防止啤酒老化。能*發(fā)育。另有異構(gòu)體L-β-丙氨酸,未見有存在與蛋白質(zhì)中的報告,含于蘋果汁等中,甜度比α型為小。
化學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水(17%,25℃),微溶解于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。不溶于乙醚。5%水溶液的PH值5.5~7.0 .提高食品的營養(yǎng)價值,在各類食品及飲料中,如:面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可*食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率營養(yǎng)增補劑,調(diào)味料.
食品添加劑
(1)可提高食品的營養(yǎng)價值,在各類食品及飲料中,如:面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可*食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率,并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點
(2)改善人工合成甜味劑的味感,可使甜度增效,減少用量。在復(fù)配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑,并可改善口味。
丙氨酸還是合成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天門冬酰-D-丙氨酰胺,為蔗糖甜度的600倍)原料之一。
用作增味劑??稍黾诱{(diào)味品的調(diào)味效果;還可用作酸味矯正劑,改善有機酸的酸味。