山東省博興縣興福鎮(zhèn)銳冰制冷設備廠
主營產品: 冷藏保鮮設備
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滿足客人的飲食文化需求已成為酒店經營者的共識。然而文化是多元化的,眾口難調是不爭的事實,所以準確鎖定目標市場,明確目標消費群的餐飲需求,既是酒店經營的前提,也是策劃和設計菜單的基礎。名檔實物式菜單,是一個恒動的概念,點菜柜開始出現,可以研究消費人群不同時期、不同類別的視覺感受,根據酒店經營的總體策略將其納入餐廳環(huán)境塑造中,并合理的運用于實物菜單的設計之中,既有奪目的視覺個性,又讓人感覺有親和力和信任度,這無疑是一種快速而有效的文化信息傳遞模式。
冬天風幕柜用不用開機?
冬天是否需要開風幕柜,首先要看風幕柜內存儲的食品飲料的存放要求。冬天雖然氣溫低,但是室內溫度并不低,通常都會有10幾20多度,這個溫度很多時候已經超過風幕柜內的溫度了,所以對于存儲有溫度要求的食品飲料來說,風幕柜還是需要正常開機的。當然對于普通的飲料、啤酒和礦泉水等,很少有人冬天喜歡喝溫度低的,所以這種情況就不需要開機。
如果在風幕柜不開機的情況下,風幕柜內溫度達到了平時風幕柜開機的溫度,那么平時可以不用開機,直接當普通展示柜使用就可以了。但是需要注意的是,每隔半個月到20天左右需要開機一次,每次運行半小時以上。這樣做的目的是使用風幕柜保持良好的制冷狀態(tài),否則長時間不開機運行,風幕柜內的相關部件可能會老化腐蝕,影響制冷效果。
對于用戶來說,冬天不開機主要還是為了省電,其實冬天溫度低,耗電量并不大,可以在中午溫度相對較高的時候開機運行一段時間,一方面可以保持良好的制冷狀態(tài),還可以促進風幕柜內空氣流通,減少異味的發(fā)生。
展示柜
蔬菜保鮮柜,也即是生鮮柜,一般稱作風幕柜。有開放式和非開放式兩種。蔬菜保鮮柜主要目的就是為了保質菜品的新鮮。保質保鮮有兩種形式,一種是冷凍冷藏,即是把溫度直接降低到-10℃;另一種則是真正的保質保鮮,一般是適宜農作物生長環(huán)境溫度。對于肉類來說,冷凍可以達到長期貯存的目的,但絕大部分的蔬菜似乎都不適合冷凍。否則會發(fā)生/變壞等。