白蕓豆提取物

【拉丁名稱】：Phaseoluscoccineus L.

【英文名稱】：White Kidney Bean P.E.

【學(xué)     名】：生物學(xué)名：多花菜豆，別名：菜豆、小扁豆

【科     屬】：豆科蕓豆屬

【使用部位】：豆科屬多花菜豆的果實(shí)   

【產(chǎn)     地】白蕓豆是一種耐寒冷、且適宜在溫帶和熱帶高海拔地區(qū)種植的經(jīng)濟(jì)作物，原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷?，F(xiàn)種植面積較大的國(guó)家是美洲的阿根廷、美國(guó)、墨西哥，歐洲的英國(guó)，亞洲的中國(guó)、日本等。中國(guó)的各個(gè)省區(qū)均有種植，面積較大的省份是云南、貴州、四川等，而云南的大理、麗江、蘭坪種植面積較大。麗江蕓豆是四個(gè)農(nóng)業(yè)部AA級(jí)認(rèn)證的綠色食品之一。

【植物形態(tài)】：白蕓豆耐旱、耐寒、莖蔓生長(zhǎng)勢(shì)旺、分枝強(qiáng)、花系多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適宜海拔2000～2600米的地區(qū)栽培。

【炮制方法】白蕓豆下部葉片開(kāi)始凋落、豆莢呈黃褐色時(shí)自下而上分批采摘，后去殼曬干，提取。

【化學(xué)成分】白蕓豆提取物主要含有的菜豆素（又名蕓豆蛋白，英文Phaseolin）是一種天然的α-淀粉酶抑制劑（α-amylase inhibitor），其效果優(yōu)于小麥及別的農(nóng)作物中所提取的，主要用于治療肥胖癥和糖尿，是一種綠色減肥原料。

1、淀粉酶抑制劑是一種純天然生物活性物質(zhì)，屬于糖水解酶抑制劑的一種，存在于植物種子的胚乳中，國(guó)外稱之為“starch blocker”。α-淀粉酶抑制劑通過(guò)對(duì)淀粉酶的抑制作用而發(fā)揮減肥效應(yīng)，并經(jīng)胃腸道排出體外，不進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，不作用于大腦中樞，減肥的同時(shí)不抑制食欲，使用劑量很高時(shí)也無(wú)副作用，與羅氏賽尼可的減肥機(jī)制極為相似，符合世界衛(wèi)生組織的減肥原則，是一種綠色

減肥原料。 

2、蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)，每百克蕓豆含蛋白質(zhì)23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿卜素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。蕓豆粒大飽滿、質(zhì)地細(xì)膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點(diǎn)、甜食小吃等均相宜。 

3、蕓豆的藥用價(jià)值很高。我國(guó)古代醫(yī)籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元等功用，是一種滋補(bǔ)食療佳品。蕓豆具有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛均有一定療效。蕓豆也一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病、動(dòng)脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，蕓豆粒還含有血球凝集素等多種球蛋白。 

【藥材性狀】蕓豆籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等；顏色也有多種，如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。顆粒大小差異也很大，小者如黃豆般，而大白蕓豆的籽粒長(zhǎng)約21毫米，厚約9.5毫米，比黃豆大幾倍，可稱豆中之冠。

【藥理作用】白蕓豆具有溫和下氣、利腸胃、止呃逆，健脾壯腎等功用，是一種滋補(bǔ)食品。

1.白蕓豆提取物含有的a-淀粉酶抑制劑是一種純天然生物活性物質(zhì)，屬于糖水解酶抑制劑的一種，存在于植物種子的胚乳中，國(guó)外稱之為“starch blocker”，它通過(guò)對(duì)淀粉酶的抑制作用而發(fā)揮減肥效應(yīng)，并經(jīng)胃腸道排出體外，不進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，不作用于大腦中樞，減肥的同時(shí)不抑制食欲，是一種綠色減肥良藥。

2.白蕓豆中含有的蕓豆蛋白是一種天然的淀粉酶抑制劑，其效果優(yōu)于小麥及別的農(nóng)作物中提取的?？?/span>用于治療肥胖癥，糖尿病。

3.白蕓豆提取物有健脾壯腎等功用。

4.能促進(jìn)哺乳類動(dòng)物白細(xì)胞有序分裂，紅血球凝劑。

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