廣東膳達(dá)智能自動(dòng)煎餃子機(jī)丸美臺(tái)式鍋貼機(jī)早餐店專用雙口商用

全自動(dòng)煎餃機(jī)的好處：

1.操作簡單（傻瓜式操作不需???要任何技術(shù)）

2.干凈衛(wèi)生（優(yōu)質(zhì)食用不銹鋼內(nèi)鍋，清洗更方便）

3.少油健康（只需要正常煎餃三分之一的油，甚至不用油）

4.更省人工（自動(dòng)化操作）

怎么用餅撐做水煎餃子

最好用平底鍋，先把餃子整齊的擺好復(fù)，添點(diǎn)水，（熟的就少點(diǎn)，生的要沒過餃子）撒把干面粉，添點(diǎn)油，開鍋后改制小火，把水耗干，面粉會(huì)形成一層膜，看到了金黃色時(shí)就可以了，如果油太多，zd可以把油側(cè)著鍋倒出，這是鍋貼作法！

請(qǐng)問生煎餃子不粘鍋用什么面粉和配料做的

生煎餃子粘鍋并不都是因?yàn)槊娣酆团淞系膯杬d題

從操作上來改變：熱鍋涼油，放入餃子開始煎；煎好關(guān)火蓋蓋燜1分鐘左右再開鍋

粘鍋可能存在的原因：餃回子皮是發(fā)面做的，發(fā)面里的酵母是一種霉菌，附著力特強(qiáng)，如果是冷鍋酵母菌就會(huì)倚附在鍋上，就算高溫?zé)崴懒耍膊灰酌撀?。若是熱鍋且?guī)в途筒煌耍?0多度以上，一接觸熱鍋酵母答菌就死掉了，又因水分蒸發(fā)與鍋的接觸面發(fā)硬，自然就容易脫落了

面粉不是最主要的煎餃子的油量和火候是最重要的。

油溫一般控制在5-6成熱，最好用小火慢煎。間的中間可以少淋一點(diǎn)水在蓋上鍋蓋悶1分鐘左右。