食品級復合磷酸鹽廠家（復合磷酸鹽生產(chǎn)廠家）

一、簡介

【產(chǎn)品名稱】復合磷酸鹽

【英文名稱】Compound phosphate

【產(chǎn)品分子式】(NaPO3)x

二、性狀

復合磷酸鹽為白色粉末狀

三、用途

復合磷酸鹽可用于面制品、肉類、罐頭、禽類、水產(chǎn)品、飲料的保水、持水和增溶，能防止蛋白質(zhì)變性和脂肪變質(zhì)；增加香腸、臘肉、魚糜等肉制品的彈性、嫩性，降低肉汁損失；絡合食品中的銅、鐵離子，降低水的硬度、抑制食品氧化變質(zhì)，提高面粉彈性及加工性能；延緩面包、糕點淀粉老化變硬；在含蛋白質(zhì)、脂肪的食品飲料中

復配水份保持劑（復合磷酸鹽）
肉類制品和面制品都需保水、持水、增加彈性，飲料制品需采用可與金屬離子發(fā)生絡合反應的添加劑，若采用食品膠、乳化劑或酶制劑，則成本偏高、使用不方便。

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食品級復合磷酸鹽廠家（復合磷酸鹽生產(chǎn)廠家）