山東爐旺達廚業(yè)有限公司主營：電磁灶,廚房設備,炊事機械,食品機械

商用爐灶是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，即通過電子線路板產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高電磁爐頻交變磁場，當磁場內(nèi)的磁力線通過鐵磁材料器皿底部，在其體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器皿本身自行高速發(fā)熱（將電能轉(zhuǎn)換為熱能），用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食目的。商用爐灶與普通爐灶相比蕞大的優(yōu)勢是節(jié)能環(huán)保，減少浪費，未來有廣闊的發(fā)展空間。

一炒一溫電磁爐原理

單眼低湯灶是采用磁場感應渦流加熱原理。

利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)部的磁力線通過導體時，立刻產(chǎn)生無數(shù)渦流，使器具本身自行高速

發(fā)熱，與此同時對桶內(nèi)的食物進行加熱。

單眼低湯灶的熱效率較高，加工時安全潔凈，無煙、無火、不怕風吹。

當磁場內(nèi)部磁力線通過非導磁物體時，不會引致產(chǎn)生渦流，不會產(chǎn)生熱量，因此其它部位不會發(fā)熱。由于

人體為非導磁物體，故此不會發(fā)生被超導電熱湯桶燙的危險，對使用者來說安全性極高。

一炒一溫電磁爐

安全性強：具有高閃點、高自燃點，降低了泄露起火的危險程度，林州煮肉鍋，顯著提高運行的安全性；無毒、無味、對環(huán)境友好，對操作人員身體無損害。

使用壽命長：熱氧化穩(wěn)定性好，能減緩系統(tǒng)中沉渣及積炭的形成，大型煮肉鍋，有極長使用壽命。

傳熱性好：比熱高，傳熱性能良好，操作溫度高達320攝氏度。

抗腐蝕：對設備材質(zhì)無特殊要求，無腐蝕、銹蝕、滲透現(xiàn)象。