山東省博興縣潔速爾廚業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 超聲波清洗設(shè)備
烤串簽子清洗機(jī)定做-商用烤串簽子清洗機(jī)直銷-潔速爾
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生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營產(chǎn)品
怎樣手洗燒烤簽子
在盆里注入溫?zé)崴俚谷脒m量的洗潔精,攪拌均勻;把燒烤簽理順,放在盆里侵泡5分鐘,然后雙手握著燒烤簽,來回搓洗;
用水砂紙把燒烤簽來回的拉幾次,待下次穿燒烤時(shí),就很容易穿了;后在盆里裝一些清水,滴入適量84消毒液,侵泡5分鐘,再用清水沖洗幾次,攤開晾曬,既衛(wèi)生,又干凈,晾干之后就可以正常使用了
注意:
1.用菜油、色拉油,禁用香油、豬油等。
4.刷子沾上油后應(yīng)在油缸上擦去多余的油,刷在串上不落入火中冒油煙為準(zhǔn)。
附:飄香醬的調(diào)制
1.配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號(hào)1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克。
2.先將泡椒剁細(xì),大蒜瓣剝皮搗爛。
3.用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉,特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4.用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香,然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子,讓冷卻后再嘗一下,如果咸了,適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精,淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。
燒烤的危害
據(jù)了解,由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合,就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質(zhì),附著于食物表面。有人測(cè)出,烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達(dá)每公斤125微克。在高峰期,不僅危害食用者,而且危害過路人群。蔬菜類的應(yīng)將串放在爐面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷濕刷勻,翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤幾秒鐘即可食用。