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工作原理

攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，兩者同時(shí)做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，缸內(nèi)面粉全方位余攪拌器接觸，不斷地被推，拉，揉，壓，充分?jǐn)嚭停杆倩旌?，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，使面團(tuán)流動(dòng)均勻，具有良好的彈性、伸縮性。

功能

主要用于食品業(yè)對(duì)面包面團(tuán)的混合攪拌，通過(guò)時(shí)間選擇及速度轉(zhuǎn)換，使面團(tuán)的筋性/吸水量和膨脹力達(dá)到理想范圍

用途

特點(diǎn)