明檔七星蒸臺(tái)定做 明檔七星蒸臺(tái)生產(chǎn)商 快餐店明檔七星蒸臺(tái) 智勝
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山東智勝?gòu)N房設(shè)備有限公司

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

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經(jīng)營(yíng)模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

山東省濱州市

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
發(fā)貨 廠家直銷
報(bào)價(jià)方式 電議
是否跨境貨源
規(guī)格 可定制
營(yíng)銷 新品
產(chǎn)品名稱 明檔設(shè)備
適用范圍 中餐店設(shè)備
加工定制
型號(hào) 可定制
品牌 智勝
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號(hào) 9660739
商品介紹
山東智勝?gòu)N房設(shè)備有限公司主營(yíng):燃?xì)?電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋









明檔七星蒸臺(tái)

明檔展示的菜品只展示一份,因?yàn)榧词箿囟瓤刂频煤芎?,原料也容易變質(zhì),造成浪費(fèi)。比如煲仔菜、湯菜等盛器較深,需要的原料量較多,可以在底部墊上泡沫、洗凈的蘿卜等邊角料襯底,上面一層擺放原料。掛糊炸制的菜肴容易出水,造成原料表面軟塌,影響賣相,可以用胡蘿卜等價(jià)格低廉,含水量小的原料掛糊炸制后代替。貝類原料成本較高,可以用洗刷干凈的貝殼代替,如扇貝、香螺等。但扇貝的貝殼需要用兩片扣緊,不能留有縫隙,讓顧客一眼便看出是樣品,認(rèn)為菜品偷工減料。







酒店廚房的火災(zāi)危害性:

  1、燃料多  廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)所,所有的燃料一般有、煤氣、天燃?xì)?、炭等,若操作不?dāng),很容易引起泄漏、燃燒、。

   2、油煙重  廚房常年與煤炭、氣火打交道,場(chǎng)所環(huán)境一般計(jì)較濕,在這種條件下,燃料燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來(lái),形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機(jī)的表面,如不及時(shí)清洗油煙管道,就有引起火災(zāi)的可能。





1、位置與次序符合認(rèn)知規(guī)律:新推出的菜品放在前面,以吸引顧客,每周推出的特價(jià)菜緊隨其后。招牌菜可以陳列在整個(gè)明檔區(qū)的中間部份,以撐場(chǎng)面。

2、擺放為服務(wù):在不少店里,明檔相當(dāng)于菜譜,因此擺放必須。如某家海鮮店,明檔排擺放當(dāng)天購(gòu)買的鮮、奇特的食材,以吸引顧客;中間是作為主力陣容推出的深海魚(yú)類;后面是制作成品模型展示。因此不需要刻意推銷,就能賣得很好。







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