樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營(yíng)：襄陽(yáng)牛肉面,襄陽(yáng)牛雜面,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)

     很多人都知道開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面館是能有回頭客經(jīng)常光顧，這樣正宗襄陽(yáng)牛肉面館口碑越來(lái)越好，食客越來(lái)越多，利潤(rùn)越來(lái)越高。所以很多開(kāi)面館的老板，都把裝修搞明亮大方，干凈整潔，把口味做上去，服務(wù)態(tài)度也很熱情，把 “顧客就是上帝”當(dāng)做開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面館的口號(hào)。有的面館老板認(rèn)為一碗面15元甚至20元以上，小涼菜10元以上，一般人都吃得起。但是卻忽略了很多開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面館的細(xì)節(jié)，比如：

      A 面條的軟硬程度是否合理？

現(xiàn)在很多襄陽(yáng)牛肉面館的都不太重視勁道程度了，雖然勁道，但吃到嘴里感覺(jué)不爽。遇到牙口不好的小孩或者老太太，那他們可能來(lái)一次就再也不來(lái)了。所以面條的軟硬程度要適合當(dāng)?shù)?，不要死守著老一輩的?xí)慣作風(fēng)，老一輩的做法對(duì)只是局限在當(dāng)時(shí)那個(gè)年代，搬到現(xiàn)在這個(gè)年代不一定適合。老一輩那個(gè)年代吃面根本不可能通過(guò)手機(jī)來(lái)找面館，而現(xiàn)在年輕人 人人手里都是智能機(jī)，找酒店是常事。老一輩開(kāi)刀削面館可能幾種面的品種就夠了，現(xiàn)在不推出幾種新品種就不能勝出，比如冷面，牛雜面等。抓住“湊熱鬧”心理人都會(huì)有一種從眾心理，而且這種心理是從媽媽肚子里帶來(lái)的，一旦有人對(duì)某個(gè)事物格外關(guān)注，勢(shì)必會(huì)引來(lái)旁人的目光，正因?yàn)槿说倪@種心理，我們可以充分利用去打造屬于我們自己的人氣產(chǎn)品。

      B 桌椅高度是否合理與舒適？

有的面館自認(rèn)為買(mǎi)上沙發(fā)給消費(fèi)者這樣就萬(wàn)事大吉了吧? 坐上去就像家里的客廳一樣，幾個(gè)人圍坐在一起吃著面，喝著酒 ，何等愜意，這樣顧客應(yīng)該不會(huì)嫌棄什么了。 但是卻忽略了誰(shuí)可能整天在客廳吃飯?一但選擇到滿(mǎn)意的商業(yè)圈后，我們需要做的就是慢慢縮小商圈范圍進(jìn)而敲定具體位置，您所做的一切都是為了利潤(rùn)和效益，所以要想在餐飲行業(yè)利于不敗之地，選址無(wú)疑是應(yīng)該放在一位的。誰(shuí)吃飯不是到餐廳。 餐廳的桌椅高度都是按照成人設(shè)計(jì)坐上去都利于進(jìn)食，不像沙發(fā)坐上去腹部受到擠壓，早就沒(méi)胃口了。

      C 定價(jià)是否合理？

有的面館老板認(rèn)為一碗面15元甚至20元以上，小涼菜10元以上，一般人都吃得起。其實(shí)面館主要的消費(fèi)群體是中低層百姓，一頓飯15元，小涼菜又10元誰(shuí)都吃得起，但他可能重復(fù)消費(fèi)嗎?專(zhuān)業(yè)的學(xué)校，師傅經(jīng)驗(yàn)豐富，有長(zhǎng)期的面館經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，并且在長(zhǎng)期的培訓(xùn)過(guò)程中，總結(jié)出一套完善系統(tǒng)的教學(xué)模式，學(xué)員容易接受，學(xué)習(xí)效果好。有錢(qián)人不去吃，沒(méi)錢(qián)人又吃不起，如果頓頓飯10元，還贈(zèng)送一盤(pán)小涼菜，那么消費(fèi)者多關(guān)照幾次并且多介紹幾位顧客利潤(rùn)自然就有了。 而且來(lái)的人多自然形成羊群效應(yīng)，很多沒(méi)光顧你面館的，看到你家門(mén)前天天顧客盈門(mén)，自然也想嘗嘗鮮。

      開(kāi)特色襄陽(yáng)牛肉面館，很多創(chuàng)業(yè)投資人士都關(guān)注過(guò)的項(xiàng)目！但是很多人因?yàn)槭切率郑恢烂骛^怎么開(kāi)或者具體的流程是什么？這樣導(dǎo)致項(xiàng)目的投資遲遲不能啟動(dòng)！下面是面館加盟專(zhuān)業(yè)品牌襄陽(yáng)小滋牛肉面館關(guān)于此方面問(wèn)題的全面解答！希望可以對(duì)想開(kāi)面館的人有所幫助！很多襄陽(yáng)人如果三兩天不吃襄陽(yáng)牛肉牛雜面，就會(huì)感覺(jué)口中無(wú)味，食欲大減。

      1、面館現(xiàn)在在市場(chǎng)上主要有那些種類(lèi)，以及他們?cè)谑袌?chǎng)上的飽和程度。

2、同行的情況。一般同行主要就是面館，快餐店，小吃店。到面館里面我們主要要看清楚的就是:面條的售價(jià);一碗面條的分量;面條的口味；他們面館的服務(wù)；他們是如何吸引顧客的；他們的特色在哪里；通過(guò)以上的總結(jié)得出一個(gè)結(jié)論，選擇一家可靠的培訓(xùn)中心的是多么重要，襄陽(yáng)小滋牛雜面培訓(xùn)中心不但教會(huì)您小吃技術(shù)，還教會(huì)你很多經(jīng)營(yíng)之道。他們的店面有那些不足的.到快餐店和小吃店觀看主要是了解的就是他們面條的經(jīng)營(yíng)情況!看情況了這些情況對(duì)你自己面館的定位很有幫助。

      3、了解消費(fèi)群體的情況。顧客就是上帝，我們要服務(wù)好上帝就要了解他們的需求。需要做一定的調(diào)查:了解顧客對(duì)面館的接受程度;以及最想吃的面條的口味;他們能接受的價(jià)格;他們想在面館消費(fèi)的種類(lèi).這對(duì)你以后開(kāi)面館是一個(gè)宣傳，也是更切實(shí)的知道顧客的需求!三：農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)每個(gè)城市的市中心，或者鎮(zhèn)中心都有農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，這些地方都是賣(mài)各種農(nóng)副產(chǎn)品的。

4、考察不同地方經(jīng)營(yíng)面館的情況，需要了解的就是他們?cè)O(shè)置的菜品主要有那些，面館生意的好壞，周?chē)纳倘Α？疾斓牡胤街饕碎_(kāi)在學(xué)校旁邊的面館，開(kāi)在小區(qū)旁邊的面館；三大寶為你保駕護(hù)航現(xiàn)在加盟什么面館好，推薦三大寶：一大寶：堅(jiān)持做好味道，無(wú)論是加盟哪家都要特別注意一定要自己親自品嘗味道。開(kāi)在火車(chē)站旁邊的面館，開(kāi)在小吃街的面館，開(kāi)在步行街的面館……了解清楚這些情況對(duì)你開(kāi)面館選址會(huì)有很大的幫助。

面館地段的選擇

1、住宅社區(qū)：開(kāi)面館是好的選擇，住宅社區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門(mén) 用餐機(jī)會(huì)高，每一個(gè)家庭2-6人，座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿(mǎn)足大人與小孩的需求，消費(fèi)以晚餐與假日為主，不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。就拿以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，把襄陽(yáng)牛肉面館開(kāi)在南北對(duì)開(kāi)的商業(yè)街，面朝南方的要比面朝北方的旺。

2、工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動(dòng)時(shí)間以白天為主，因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐，由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng)，而用餐都在11奌至13奌之間，更要注重供應(yīng)速度快，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔服務(wù)態(tài)度，座位可以較密集以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對(duì)晚餐營(yíng)業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費(fèi)者集中、周六日則清淡。道理就跟，吃米時(shí)候來(lái)點(diǎn)咸味重的菜好下飯3、撈面配蒜，祖宗傳下來(lái)的美食固定搭配呀確實(shí)有實(shí)驗(yàn)表明，大蒜中的某些功能活性物質(zhì)具有一定的殺菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對(duì)病情也有一定的積極效果。

3、學(xué)校園區(qū)：每年扣除休假只做九個(gè)月，以面館只適合大學(xué)、專(zhuān)科學(xué)校，這類(lèi)學(xué)校學(xué)生消費(fèi)能力較高，學(xué)生消費(fèi)族群容易受流行趨勢(shì)改變，因此對(duì)菜色變化要求不斷，對(duì)餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求，是選擇用餐的依據(jù)，午餐；而且來(lái)的人多自然形成羊群效應(yīng)，很多沒(méi)光顧你面館的，看到你家門(mén)前天天顧客盈門(mén)，自然也想嘗嘗鮮。晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門(mén)，到寒假暑假就要去尋找另類(lèi)消息群，可能幾乎沒(méi)有人。

4、市場(chǎng)夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，他結(jié)合娛樂(lè)、購(gòu)物、餐飲等五花八門(mén)，人多同行競(jìng)爭(zhēng)多，所以面館要強(qiáng)力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了！小滋牛肉面既保留了傳統(tǒng)面食提供給人體的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)又含有牛肉中的多種營(yíng)養(yǎng)成分，滿(mǎn)足了人體每天所需攝入的維生素、纖維質(zhì)、蛋白質(zhì)，極大地迎合了現(xiàn)代人渴求新鮮、自然、綠色健康的消費(fèi)要求。營(yíng)業(yè)食間都以晚上為主，下午是準(zhǔn)備材料：晚上從下午5奌開(kāi)始至零晨二奌，逛夜市普通都想吃吃看，所以量可以比一般少。

襄陽(yáng)牛肉面的滋味這么好，喜歡的人群也越來(lái)越多，而且襄陽(yáng)牛肉面的價(jià)格親民，也不受三餐限制，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃，有著很好的市場(chǎng)前景和利潤(rùn)空間，因此也讓很多人產(chǎn)生了開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面面館的想法，那么學(xué)襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)到哪里?不同部位的牛肉，因?yàn)槿赓|(zhì)的獨(dú)特性，一般會(huì)有其比較合適的烹飪方法，炒菜用的牛肉：溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。去哪里才能夠?qū)W到真正的襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)是這部分人群最想了解的。學(xué)襄陽(yáng)牛肉面，推薦到襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心小滋牛肉面館。