用途：檸檬酸亞錫酸鈉以蘑菇為主的食用菌罐頭，果品果汁罐頭及蔬菜類罐頭的抗氧防腐、色質穩(wěn)定劑。對保護罐頭色質特別顯著。

檸檬酸亞錫酸鈉性 狀：白色粉狀晶體，易潮解，易溶于水，1易氧化。根據(jù)2003-05-28修訂的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質與風味，所以廣泛用 于罐頭食品的護色劑。使用方法：

按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 使用量0.3g/kg。