曲阜文軒從小型家庭式50斤糧食至大型酒廠4000斤糧食的設(shè)備都有的，您可以根據(jù)自己所需的要求定做。文軒釀酒設(shè)備除了用玉米、高粱做原料造酒之外，還可以利用其他如大米、蕎麥、小麥、小米、番薯、地瓜等做原料進(jìn)行釀酒。其工藝操作方便，只要插上水管，就可以離開，讓其出酒，無需象其他釀酒器一樣守在旁邊不斷加水。任何人只要讀了說明書，都可以釀出品質(zhì)優(yōu)良的美酒該釀酒設(shè)備，可以適用于家庭任何爐灶：煤氣爐、電磁爐、煤球爐、柴火爐等。文軒釀酒設(shè)備可以用于多種用途，不但可以制酒，也可以當(dāng)煮鍋使用，采用304不銹鋼材質(zhì)、結(jié)實(shí)，容量大，美觀大方，實(shí)用性強(qiáng)?，F(xiàn)文軒特推出小型集市流動(dòng)式釀酒設(shè)備，讓客戶自己驗(yàn)證純糧酒釀造生產(chǎn)過程，大大提高銷售量。

白酒

多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造

過程大體分為兩步：首先是用大曲、小曲米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，通過選糧、蒸煮、攤晾、撒曲、做箱、培菌、稱為糖化過程，由淀粉原料轉(zhuǎn)化為糖內(nèi)糖成為酒的轉(zhuǎn)變；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級(jí)酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。

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