青玉米乳熟中期鮮產(chǎn)量高，隨著籽粒灌漿和成熟度的提高，全株鮮產(chǎn)量及蛋白質(zhì)含量有所下降，但乳熟后期至蠟熟前期（即四分之一乳線）全株具有較高的干物質(zhì)和蛋白質(zhì)總量，具有適宜青貯的佳含水量，其青貯后中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的含量低，此時(shí)消化率高。

青貯是指把青綠多汁的青飼料（鮮玉米秸稈、牧草等）在厭氧的條件下（經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵作用）保存起來(lái)的方法。
    埃及出土的古畫(huà)表明，古埃及人早在公元前1000-1500年就熟悉和使用青貯技術(shù)了。青貯飼料在飼料分類(lèi)系統(tǒng)中屬于第三大類(lèi)。目前，青貯飼料已在世界各國(guó)畜牧生產(chǎn)中普遍推廣應(yīng)用，是飼喂反芻家畜（奶牛、肉牛、奶羊、肉羊、鹿、馬、驢等）重要的青綠多汁飼料。