山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司主營：電磁灶,廚房設(shè)備,炊事機(jī)械,食品機(jī)械

商用大功率電磁灶基本簡介

   商用大功率電磁灶屬中餐灶的一種，主要用于餐飲行業(yè)熬湯，火鍋行業(yè)熬料，小吃店煮面食等。通常為平面灶。

   目前灶具分為家用灶具和中餐灶具。但在實(shí)際應(yīng)有中有時候界線也不是很明顯。一般熱負(fù)荷6000卡以上的為中餐灶，6000卡以下的為家庭灶具。

   中餐燃?xì)獬床嗽铑~定熱流量一般小于或等60kW。

商用大功率電磁灶

1、從用料方面考慮。盡可能選擇一些不銹鋼，更經(jīng)久耐用。鋼化玻璃面板的質(zhì)量各不相同，有新聞報(bào)道鋼化玻璃面板突然爆裂，所以盡量不要選擇帶鋼化玻璃的面板。面板應(yīng)該是集成的，而不是一起購買。

2、從安全角度考慮。優(yōu)質(zhì)燃?xì)庠罹甙宓陌踩禂?shù)應(yīng)相對較高，如自動熄火保護(hù)裝置，漏氣提醒裝置等。更好的安全性更好。還必須特別注意必須具有熄火保護(hù)安全裝置的嵌入式家用燃?xì)庠畹膰曳ㄒ?guī)。

隨著環(huán)境污染的壓力越來越大，資源日益短缺，商用廚房設(shè)備和餐飲市場的競爭越來越激烈。無論是從大環(huán)境的要求還是從廚身的競爭條件來看，大功率商用電磁爐越來越受到人們的青睞。商用電磁大鍋爐與全身無縫焊接。采用201厚不銹鋼三防體，防油耐用。3、設(shè)備附近應(yīng)安裝空氣開關(guān)，選擇適應(yīng)的熔斷保險絲或適當(dāng)?shù)拿摽燮鳌?/span>機(jī)芯采用德國進(jìn)口的英飛凌IGBT機(jī)芯和大功率電磁爐，由硅膠片制成的變壓器，確保爐子穩(wěn)定高速運(yùn)轉(zhuǎn)。燃燒器由粗線圈加熱，火力集中快速，提高了盤子的效率?；馂?zāi)開關(guān)升級為磁控開關(guān)，霍爾開關(guān)原理的電路板安裝在機(jī)體壁內(nèi)側(cè)，無需沖孔，避免了孔口水汽和煙霧的進(jìn)入，保護(hù)了設(shè)備。