山東省博興縣興福鎮(zhèn)銳冰制冷設(shè)備廠主營(yíng)：鮮肉柜,風(fēng)幕柜

實(shí)物點(diǎn)菜實(shí)際是把名檔式的超市經(jīng)營(yíng)理念引入餐飲中，其優(yōu)點(diǎn)是透明，衛(wèi)生,高雅.酒店的菜做的如何，一看點(diǎn)菜柜上的菜就知道了。 名檔點(diǎn)菜,是餐飲消費(fèi)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物,它不僅提高了酒店的檔次和營(yíng)銷業(yè)績(jī),并且可以較快地建立相對(duì)牢固的客戶群。

山東銳冰制冷廚房設(shè)備廠專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)風(fēng)幕柜，歡迎廣大消費(fèi)者來電咨詢來圖定制，各行各業(yè)蒞臨指導(dǎo)。

?風(fēng)幕柜購買誤區(qū)

風(fēng)幕柜購買誤區(qū)

風(fēng)幕柜是不是耗能越低越好呢?大部分購買冷柜的人都是這么認(rèn)為的，那么事實(shí)上是這樣的嗎?我們就來簡(jiǎn)單探討一下吧。首先如果一款冷柜是低耗能的，那么它的功率必然就很小，而且制冷速度也必須很慢，不然就達(dá)不到低耗能的標(biāo)準(zhǔn)。一般制冷強(qiáng)勁，速度快的都是大功率的壓縮機(jī)，這樣才可以滿足這些條件。所以低耗能和制冷、低溫必然產(chǎn)生沖突的。再比如我們用的冷凍冷柜，需要溫度達(dá)到0度以下，如果沒有功率大的壓縮機(jī)是很難實(shí)現(xiàn)的。這些都是一些基本的生活常識(shí)，大家應(yīng)該可以理解吧。然后再說說實(shí)際應(yīng)用中，如果我們需要冷藏或者冷凍的食品，都是需要快速進(jìn)入低溫環(huán)境的，如果為了低耗能，那么就會(huì)影響食品的質(zhì)量，進(jìn)而得不償失。

制冷行業(yè)，冷柜一般分為兩個(gè)制冷方式，一種是直冷、一種是風(fēng)冷，為什么到目前為止，兩種方式依然可以共存呢?想必是每一種都有它的不足之處，不然也不會(huì)共存。

首先我們來看看直冷系列冷柜：

這種冷柜不足就是不能自動(dòng)除霜。一旦冷柜結(jié)霜，就會(huì)出現(xiàn)很多問題，比如制冷不足、耗電多，冷藏效果不夠等等。所以這個(gè)一般是直冷系列冷柜公認(rèn)的不足之處。所以才有風(fēng)冷系列冷柜的出現(xiàn)，那么知道了直冷的。

風(fēng)冷系列冷柜有什么不足呢?

這種冷柜內(nèi)置有小型風(fēng)扇控制柜內(nèi)空氣流動(dòng)，因此柜內(nèi)溫度均勻，冷卻速度快，使用方便。但因具有除霜系統(tǒng)，耗電量稍大，制造相對(duì)復(fù)雜。冷柜制冷方式的缺陷問題：冷柜的體積比較大，運(yùn)行成本很高，安裝起來非常復(fù)雜。冷柜在使用的時(shí)候也會(huì)產(chǎn)生冷凝水，排放很不方便，會(huì)給機(jī)柜內(nèi)部電子元件帶來危險(xiǎn)。冷柜在使用的時(shí)候會(huì)有振動(dòng)，而控制柜內(nèi)的元件一般都比較精密，一旦由于超市冷柜的震動(dòng)使元件出現(xiàn)松動(dòng)，不光是控制柜內(nèi)元件受損，甚至?xí)绊懙秸麠l生產(chǎn)線的運(yùn)轉(zhuǎn)。

為什么水果店的風(fēng)幕柜超市卻不用？

為什么大家采購蔬菜的時(shí)候喜歡去超市，其實(shí)都是為了購買更加安全的食品。超市蔬菜采購量大，自建冷庫，蔬菜貯存時(shí)間比較久，其比較突出的問題就是蔬菜不新鮮。但是由于蔬菜放在冰立方冷庫中所以在上架的時(shí)候一般都沒有什么病蟲害。眾所周知，冬天是沒有蚊子的，相應(yīng)的喜食的各種昆蟲他們冬天也是不會(huì)活動(dòng)的?？梢哉f，天氣越熱，這些病菌和昆蟲也就活躍起來了。

一般夏天的蔬菜都會(huì)含有很多病菌和蟲卵及各種病蟲害，雖然蔬菜采購的時(shí)候很新鮮，大家購買的時(shí)候也很便宜，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有春季的時(shí)候食用更安全、衛(wèi)生。特別是現(xiàn)在的老板，有很少做到真正的良心的，他們?yōu)榱斯?jié)約成本，根本沒有意識(shí)到蔬菜放在保鮮柜中會(huì)更衛(wèi)生，也可以減小蚊蟲及病菌的滋生，但是大多數(shù)老板根本就是沒有做到位，不是老板沒有錢，而是缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略遠(yuǎn)光。

現(xiàn)在天氣越來越熱了消費(fèi)者深有體會(huì)。為什么生鮮連鎖店、品質(zhì)蔬菜店他們都用風(fēng)幕柜，而很多超市依舊我行我素卻依然用著傳統(tǒng)的方式經(jīng)營(yíng)蔬菜呢?我們每天都會(huì)在超市買菜，可現(xiàn)在覺得有點(diǎn)煩，就是發(fā)現(xiàn)很多超市的蔬菜越來越不安全，甚至給人惡心的感覺。因?yàn)楝F(xiàn)在天氣比較熱，又經(jīng)常下雨，導(dǎo)致蔬菜本身病菌及蚊蟲非常活躍，以至于整個(gè)超市都被蚊蟲繚繞?？粗晃孟x沾滿的蔬菜，我真的不知道我還要不要挑選，或者選擇更好的蔬菜檔進(jìn)行購買。菜市場(chǎng)雖然衛(wèi)生條件差，但菜販子還是比較勤快的，蔬菜蚊蟲遠(yuǎn)沒有那么多。

面對(duì)如此問題，品質(zhì)生鮮店就顯得不一樣了。隨著們生活水平的提高，品質(zhì)消費(fèi)已經(jīng)是一個(gè)炙手可熱的風(fēng)口，生鮮連鎖也是競(jìng)爭(zhēng)的非常激烈，但他們似乎沒有面臨要倒閉的困境。反而生意越做越火，店越開越多。這是為什么!這是因?yàn)樯r店以品質(zhì)蔬菜和不賣隔夜肉而聲名鵲起。