諸城市浩鼎機(jī)械有限公司主營：環(huán)保設(shè)備,屠宰分割設(shè)備,飲料生產(chǎn)專用設(shè)備,食品機(jī)械

選料

       制做風(fēng)干牛肉干的選料比較嚴(yán)格，一般是選牛的臀部肉和后腿,這兩處的肉質(zhì)好,瘦肉多,不像其他的部位有很多的雜肉；規(guī)模大一些的廠商可以選用商品肉，商品肉已經(jīng)做了排酸處理，更適合我們加工牛肉干，商品肉我們要買的是米龍和大黃瓜條。

冷藏

    如果產(chǎn)量很大，采購來的肉料不能在短時間內(nèi)全部做成牛肉干，為了保證肉的品質(zhì)，待加工的原料肉可以先放在冷庫內(nèi)，先放入-26的速凍庫，待溫度達(dá)到-18度再放入冷凍庫。

牛肉烘干煙熏機(jī) 紅糖煙熏熟食設(shè)備本機(jī)具有的功能有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等。主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強(qiáng)，密封性好，高效節(jié)能。全自動煙熏爐具備觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面，能夠生動直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可在運(yùn)行中隨時調(diào)整時間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。本機(jī)具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，能夠保證產(chǎn)品具有較高的出品率。

熱泵烘干物料干燥得不夠均勻的因素有很多，經(jīng)分析有以下幾點(diǎn)：

1.烘干房內(nèi)溫度不均勻，有的地方溫度高，有的地方溫度低

（解決方案：配備高溫高濕風(fēng)機(jī)）

2.循環(huán)風(fēng)道設(shè)計不合理，使房內(nèi)熱風(fēng)不均勻

（解決方案：增加風(fēng)口，分散風(fēng)力）

3.物料擺放不科學(xué)，物料架子必須根據(jù)烘干房內(nèi)設(shè)備布置如何擺放

（解決方案：具體和碧朗公司技術(shù)人員溝通）

4. 物料體積大小不相同，小的干得快，大的干得慢

（解決方案：配備可移動架子，將物料分類，大小優(yōu)劣分級烘干）

中山市碧朗節(jié)能設(shè)備有限公司專業(yè)研發(fā)制造熱泵烘干機(jī)廠家，竭誠為客戶提供優(yōu)質(zhì)、節(jié)能、環(huán)保的烘干設(shè)備及熱泵烘干項(xiàng)目解決方案