化學(xué)名：山梨酸鉀   

分子式：C6H7KO2

分子量：150.22                      

CAS：24634-61-5

性  能：無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。

貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉庫中，防止受潮，運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，防止包裝破損。

該產(chǎn)品保質(zhì)期為二年。

用  途：用于食品等多種行業(yè)的防腐保鮮劑。

穩(wěn)定性：山梨酸（鉀）在密封狀態(tài)下穩(wěn)定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而變色。山梨酸鉀對(duì)熱穩(wěn)定性較好，分解溫度高達(dá)270℃

防腐性：

山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時(shí)，效果已明顯下降，且有不良味道。

在使用時(shí)可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。

 

指標(biāo)名稱	FCC-IV/E202	GB13736-2008
外觀	白色顆粒	白色顆粒
含量 %	98.0-101.0	98.0-101.0
澄清度	--	通過測試
游離酸(以山梨酸計(jì))≤%	通過測試	--
游離堿(以K2CO3計(jì))≤%	通過測試	通過測試
干燥失重 ≤%	1	1
氯化物(以Cl計(jì)) ≤%	0.018	0.018
硫酸鹽(以S04計(jì)) ≤%	0.038	0.038
重金屬(以Pb計(jì)) ≤%	10ppm	0.001
醛(以HCHO計(jì)) ≤%	10ppm	0.001
砷(以As2O2計(jì))含量≤%	3ppm	0.0003
鉛 ≤%	5ppm	0.0002