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氨茴酸甲酯
參數(shù)	數(shù)值
含量分析	精確稱取試樣約1.0g，按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。計算中的當(dāng)量因子(e)取75.59。
毒性	ADI 0～1.5mg/kg FAO/WHO，1994)。 GRAS(FDA，§182．60，2000)。 LD50 2910mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量	FEMA(mg/kg1998修訂)：焙烤制品38；無醇飲料40；含醇飲料0.2～2.0；膠姆糖200～1583；冷凍乳品40；水果冰品40；凝膠、布丁20；硬糖80～161；果醬、果凍6；軟糖80。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)	▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）鄰氨基苯甲酸甲酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)	無色至淡黃色液體，帶藍(lán)色熒光，具有橙花果香香氣。凝固點24℃，沸點273℃，132℃(1.87kPa)。溶于乙醇、乙醚等有機溶劑，微溶于水和甘油。大白鼠經(jīng)口LD50 2910mg/kg，Adl 0～1.5mg/kg(FAO/WHO1994)。
用途	鄰氨基苯甲酸甲酯是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，用于配制西瓜、柑橘、葡萄、草莓等水果型食用香精和酒用香精。在口香糖中使用量為2200mg/kg；糖果中56mg/kg；布丁類中23mg/kg；冷飲中21mg/kg；烘烤食品中20mg/kg；軟飲料中16rng/kg；酒類中0.2mg/kg。
用途	該品可作農(nóng)藥及糖精的中間體。鄰氨基苯甲酸甲酯具有塔花的甜香味，稀釋時具有葡萄樣香味，用于廉價的人造花油的調(diào)合，也用皂香料或葡萄香精。我國 GB 2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制葡萄、柑桔、羅甘莓、草莓和西瓜等型香精，鄰氨基苯甲酸酯類能同醛反應(yīng)生成有價值的皂馥基香料，例如羥基香芳醛與鄰氨基苯甲酸甲酯作用得到下述香料。這種香料國內(nèi)已有市售品，商品名稱為Aurantiol。大鼠口服LD50為2910mg/kg，小鼠為3900mg/kg。
用途	用于有機合成
用途	用于合成香料、藥物等
用途	GB 2760一1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制葡萄、柑橘、羅甘莓、草莓和西瓜等型香精，亦為配制人造橙油的必須原料。
用途	可用于配制茉莉、橙花、梔子、水仙、晚香玉、白蘭、依蘭等類型的香精。常與橙葉油共同于東方香型、重花香型、甜木香型中。在食用香精中不但宜用于葡萄型中，亦用于漿果、草莓、西瓜、蜜香、柑橘等型。酒用香精中也可用之。
生產(chǎn)方法	將鄰氨基苯甲酸溶于5倍容積的甲醇中，通人氯化氫，飽和后放置1h，再加熱回流1h，蒸去過剩甲醇，加入氫氧化鈉液，使析出后經(jīng)水蒸氣蒸餾或真空蒸餾而得。 在硫酸參與下，使鄰硝基苯甲酸與甲醇酯化成鄰硝基苯甲酸甲酯，再在乙醇液中用氯化亞錫液還原，用堿中和，再經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。 由鄰苯甲酰胺甲酸鈉、次氯酸鈉、甲醇等經(jīng)酯化聯(lián)合反應(yīng)而得。
生產(chǎn)方法	在自然界，鄰氨基苯甲酸甲酯存在于塔花油、橙花油、依蘭依蘭、茉莉油、晚香玉油等中。工業(yè)制造一般由鄰氨基苯甲酸與甲醇酯化得到。將鄰氨基苯甲酸的甲醇溶液加熱到65℃，滴加硫酸，在75℃反應(yīng)生成鄰氨基苯甲酸甲酯的硫酸鹽。然后用氫氧化鈉溶液中和析出鄰氨基苯甲酸甲酯。用甲苯萃取，洗滌甲苯萃取液并蒸去甲苯后，將粗制的鄰氨基苯甲酸甲酯在存在碳酸鈉的條件下進(jìn)行減壓精餾，將成品餾分冷至12-15℃以下，即析出鄰氨基苯甲酸甲酯。另一種制法是由苯酐經(jīng)氨化、降解、酯化而得到本品。
生產(chǎn)方法	在0℃的氨水中投入苯酐，1～2min內(nèi)投畢，當(dāng)溫度升至48～50℃時加入5℃的氫氧化鈉溶液，溫度控制在70℃以下，反應(yīng)液保持堿性。在60～65℃下排氨10h，得鄰甲酰氨苯甲酸鈉溶液。將其冷至-12℃，加入-10℃的甲醇，攪拌下加入-10℃的次氯酸鈉溶液，維持0℃以下反應(yīng)1h。然后升溫至20℃左右，以碘化鉀淀粉液測試，直至呈無色反應(yīng)。加熱至45℃使其溶解，轉(zhuǎn)入沉淀槽靜置8h，分出母液，取油層過濾后再靜置分層，得鄰氨基苯甲酸甲酯，收率90%以上。 將鄰氨基苯甲酸的甲醇溶液加熱至65℃，滴加硫酸，在75℃下反應(yīng)生成鄰氨基苯甲酸甲酯的硫酸鹽。用氫氧化鈉中和后，析出鄰氨基苯甲酸甲酯，用甲苯萃取，洗滌甲苯萃取液，并蒸去甲苯，最后在碳酸鈉存在下減壓蒸餾得成品。
類別	易燃液體
毒性分級	中毒
急性毒性	口服-大鼠 LD50: 2910 毫克/公斤;口服-小鼠 LD50: 3900 毫克/公斤
刺激數(shù)據(jù)	皮膚-兔子500 毫克/24小時  中度
可燃性危險特性	可燃; 燃燒產(chǎn)生有毒氮氧化物煙霧
儲運特性	庫房通風(fēng)低溫干燥
滅火劑	干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 霧狀水
別名	鄰胺苯甲酸甲酯;(鄰)氨基苯甲酸甲酯,99%;2-氨基苯甲酸甲酯;氨茴酸甲酯;鄰氨基苯甲酸甲酯 2KG;鄰氨基苯甲酸甲酯/甲基-2-氨基苯甲酸酯/氨茴酸甲酯;甲基-2-氨基苯甲酸酯;鄰氨基苯甲酸甲酯
英文別名	Methyl anthanilate;METHYL ANTHRANILATE, 99+%;METHYL ANTHRANILATE 98+% FCC;METHYL ANTHRANILATE, 100MG, NEAT;METHYL ANTHRANILATE 99+% NATURAL;MethylAnthranilateForSynthesis;Benzoic acid, 2-amino-, methyl ester (9CI);ANTHRANILIC ACID METHYLESTER(SG)

氨茴酸甲酯
參數(shù)	數(shù)值
熔點	24 °C(lit.)
沸點	256 °C(lit.)
密度	1.168 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓	1 mm Hg ( 20 °C)
折射率	n20/D 1.582(lit.)
FEMA	2682 | METHYL ANTHRANILATE
閃點	220 °F
儲存條件	-20°C Freezer
溶解度	alcohol: freely soluble(lit.)
形態(tài)	Liquid
酸度系數(shù)(pKa)	pK1:2.23(＋1) (25°C)
顏色	Clear yellow-brown
PH值	7.5-8 (H2O, 20℃)Aqueous solution
爆炸極限值(explosive limit)	1.4-7.8%(V)
水溶解性	slightly soluble
敏感性	Air Sensitive
JECFA Number	1534
Merck	14,6020
BRN	606965
穩(wěn)定性	Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
InChIKey	VAMXMNNIEUEQDV-UHFFFAOYSA-N
CAS 數(shù)據(jù)庫	134-20-3(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息	Benzoic acid, 2-amino-, methyl ester(134-20-3)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息	Benzoic acid, 2-amino-, methyl ester(134-20-3)

氨茴酸甲酯
參數(shù)	數(shù)值
危險品標(biāo)志	Xi
危險類別碼	36/37/38
安全說明	26-36-37/39
WGK Germany	1
RTECS號	CB3325000
F	21
自燃溫度	986 °F
TSCA	Yes
海關(guān)編碼	29224995
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)	134-20-3(Hazardous Substances Data)
毒性	LD50 orally in rats, mice: 2910, 3900 mg/kg, P. M. Jenner et al., Food Cosmet. Toxicol. 2, 327 (1964)

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