食品方面作穩(wěn)定劑等作用。

二、性狀: 羥乙基纖維素為白色或微黃色無(wú)嗅無(wú)味易流動(dòng)的粉末,40目過(guò)篩 率≥99%;軟化溫度:135-140℃ 羥乙基纖維素既溶于涼水溶于熱水,1般情況下在大多數(shù)有機(jī)溶媒中不溶。PH值在2-12范圍內(nèi)粘度變化較小,但超過(guò)此范圍粘度下降。

三、重要性質(zhì):羥乙基纖維素作為1種非離子型的表面活性劑,除具有增稠、懸浮、粘合、浮化、成膜、分散、保水及提供保護(hù)膠體作用外,還具有下列性質(zhì):1、羥乙基纖維素可溶于熱水或冷水,高溫或煮沸不沉淀,使它具有大范圍的溶解性和粘度特性,及非熱凝膠性。2、羥乙基纖維素本身非離子型可與大范圍內(nèi)的其他水溶性聚合物,表面活性劑、鹽共存,是含高濃度電解質(zhì)溶液的1種優(yōu)良的膠體增稠劑。3、羥乙基纖維素保水能力比甲基纖維素高出1倍,具有較好的流動(dòng)調(diào)節(jié)性。4、羥乙基纖維素的分散能力與公認(rèn)的甲基纖維素和羥丙基甲基纖維素相比分散能力1差。四、用途: 羥乙基纖維素1般用作增稠劑、保護(hù)劑、粘合劑、穩(wěn)定劑以及制備乳劑、凍膠、軟膏、洗劑、清眼劑、栓劑和片劑的添加劑,亦用作親水凝膠、骨架材料、制備骨架型緩釋制劑,還可用于食品方面作穩(wěn)定劑等作用。