中文名稱：乙基香蘭素 ；3-乙氧基-4-羥基苯甲醛 ；乙基兒茶醛 ；波旁醛

      英文名稱：ethyl vanillin;

     本品為白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,類似香莢蘭豆香氣,香氣較香蘭素濃。

    本品屬?gòu)V譜型香料,是當(dāng)今世界上比較重要的合成香料之一,是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料,其香氣是香蘭素的3-4倍,具有濃郁的香莢蘭豆香氣,且留香持久。廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業(yè)的增亮劑。