中文譯名：乙?；前匪徕?nbsp;  別名：安賽蜜、雙氧惡噻嗪

  分子式 C4H4KNO4S    分子量 201.24

AK糖概述：學(xué)名乙?；前匪徕洠ˋcesulfame-K），又叫安賽蜜。是一種健康新型高強度甜味劑。

1.性狀：無色至白色結(jié)晶性粉末；無臭，具有甜味。高濃度時有苦味。不吸濕，易溶于水，微溶于乙醇等有機溶劑。

2.用途：無營養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于各種食品。它不在人體內(nèi)代謝，因此完全不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用，可以降低卡路里含量。

  3. 高穩(wěn)定性：它具有非常好的穩(wěn)定性，能夠耐受225°C的高溫，PH2-PH10范圍內(nèi)保持穩(wěn)定，不與食品或飲料中其它成份發(fā)生反應(yīng)。因此在食品飲料中使用它可以延長貨架期。

4.不足：高濃度時有苦味。 

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