大豆玉米高粱蒸鍋型號尺寸定做 釀酒設(shè)備 文軒牌不銹鋼純糧食甄鍋
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曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司

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商品介紹
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是否跨境貨源 是
規(guī)格 臺
營銷 新品
外形尺寸 定做
適用范圍 酒廠
品牌 文軒
功能 灌裝
種類 白酒設(shè)備
加工定制 是
報價方式 按實際訂單報價為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號 5207
商品介紹

大豆玉米高粱蒸鍋型號尺寸定做 釀酒設(shè)備 文軒牌不銹鋼純糧食甄鍋






釀酒設(shè)備對溫度有哪些要求

 

高溫會促進(jìn)氧化，微生物引起的酸敗及失穩(wěn)。在加溫的條件下發(fā)酵和儲存會


使預(yù)期的除酒精外的芳香物和香料揮發(fā)殆盡。對于固態(tài)釀酒而言，糧食可先用


水浸泡，還可縮短蒸糧時間，為蒸糧提供良好基礎(chǔ)。

 

下曲溫度低，酒曲中的釀酒微生物活動緩慢，使得后期升溫不夠，嚴(yán)重影響糖


化以及發(fā)酵程度，大大降低了出酒率以及酒中香味成分的含量，使得酒質(zhì)淡


薄，香氣口味均不足。


  下曲溫度冬天控制在33-36℃，春秋33℃，夏季28-30℃。用酒曲發(fā)酵時，控

制發(fā)酵室溫度在20-28度為佳。夏季溫度太高時請注意控制發(fā)酵料醅的溫度不

超過36度，溫度過高會促進(jìn)氧化，微生物引起的酸敗及失穩(wěn)。









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公司名稱 曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司
聯(lián)系賣家 孔經(jīng)理 （QQ：1374846769）
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地址 山東省濟(jì)寧市
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