山東新邁工業(yè)裝備有限公司
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蔬菜脆片VF真空設備商家-水果脆片VF真空設備-山東新邁
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低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%,節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。
真空油炸機在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。
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果蔬脆想必現(xiàn)在對于大家都非常熟悉,老少皆宜,大人、小孩都非常的喜歡吃。然而生產加工果蔬脆片的機器--低溫真空脫水設備(又稱:真空油炸機)大家可能熟知的不多。
今天我給大家說一下聯(lián)興真空油炸機的發(fā)展歷史以及他的性能、產能和產量型號等
新邁機械秋葵低溫油炸機 香菇真空油炸機廠家 果蔬脆片油炸機原理 果蔬脆片真空油炸工藝流程: 果蔬原料—預處理(清洗、分選、去皮、切割、去核)—浸泡護色(切割后浸泡隔絕氧氣,可選用浸泡池)—漂燙殺青—浸漬入味—脫水—速凍—真空油炸脫油—調味—包裝—成品
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低溫真空油炸機采用負壓技術降低了食用油的沸點,食用油在八十五攝氏度左右沸騰,解決了高溫油炸食物產生致癌物的弊病,油炸結束后通過負壓高速脫油技術,把食品中浸入的食用油充分排出,降低了產品的成本和高油食品不健康的問題,出料方式自動化減少人工勞動強度。
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