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富馬酸鈉

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

中文名：富馬酸鈉

外文名：Monosodium fumarate

富馬酸一鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，分子式是C4H3NaO4。

制法：富馬酸與碳酸鈉（按計(jì)算值）中和成單鈉鹽后結(jié)晶而得。

產(chǎn)品性狀：

白色結(jié)晶性粉末，無臭，有特殊酸味（帶堿性味）。加熱炭化。熔點(diǎn)約290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。

產(chǎn)品用途：

富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑，主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中，主要與醋酸鈉等配合使用，在國外的應(yīng)用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復(fù)配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機(jī)酸合用。果醬和果凍、橘皮果凍3g/kg（單用或與富馬酸、酒石酸及其鹽類合用量）。

應(yīng)用領(lǐng)域：

飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

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