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草莓屬薔薇科，是一種廣受大眾歡迎的水果，具有獨特的風味。草莓富含維生素C、包括花青素在內(nèi)的多酚類、類黃酮、木質素以及鞣花單寧。盡管平日里人們會連同籽一并食用草莓，但是，并沒有人對籽的成本與功能開展深入研究。

而事實上，草莓籽的萃取物比其它部分的萃取物具有更好的有益健康功能，小小的草莓籽所蘊含的功能與價值不可估量。

草莓籽萃取物具有強大的美顏及營養(yǎng)保健功能，其粉末含有銀椴苷以及山萘酚-3-O-葡萄糖甙?？诜约熬植客磕ú葺演腿∥锞纱龠M水通道蛋白類（一種被稱為“水通道”的膜孔蛋白類）以及其它多種酶類的表達，而這些酶類涉及神經(jīng)酰胺以及透明質酸的合成。神經(jīng)酰胺是皮膚的重要組成部分，具有保護皮膚的屏障功能，同時還具有保濕的作用；透明質酸作為有效保濕因子，也是外用內(nèi)服美容產(chǎn)品中常見的成分。