連鎖店明檔組合臺(tái) 智勝 連鎖店明檔組合臺(tái)生產(chǎn)商
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連鎖店明檔組合臺(tái)-智勝-連鎖店明檔組合臺(tái)生產(chǎn)商

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山東智勝?gòu)N房設(shè)備有限公司

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

聯(lián)系人

鄭經(jīng)理

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經(jīng)營(yíng)模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

山東省濱州市

主營(yíng)產(chǎn)品

其他食品加工通用設(shè)備

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商品參數(shù)
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商品介紹
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發(fā)貨 廠家直銷
報(bào)價(jià)方式 電議
是否跨境貨源
規(guī)格 可定制
營(yíng)銷 新品
產(chǎn)品名稱 明檔設(shè)備
適用范圍 中餐店設(shè)備
加工定制
型號(hào) 可定制
品牌 智勝
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號(hào) 9544868
商品介紹
山東智勝?gòu)N房設(shè)備有限公司主營(yíng):燃?xì)?電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋









做法:

1、豬骨和雞架清理干凈后,用開水汆燙兩次,去除雜質(zhì)和臟東西,用清水沖洗干凈;

2、豬骨和雞架放入燉鍋中,加入半鍋清水,放入蔥姜和少許白酒燉煮1個(gè)小時(shí)以上,將熬出的骨湯濾出備用;

3、鍋中水燒開,將面條下鍋煮,然后將餛飩一起放入,等面條和餛飩?cè)恐笫旌髶瞥觯?/span>

4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成面條湯,里面加入少許鹽和醬油、醋;

5、將面條、蝦、火腿依次擺在面條上,最后倒入面條湯即可。


明檔組合臺(tái)

明檔的出現(xiàn)實(shí)際上是餐飲業(yè)的一種改革模式,將飯店的廚房從后臺(tái)挪到了前方。明檔的發(fā)展至今已經(jīng)歷經(jīng)三個(gè)時(shí)期,每個(gè)時(shí)期都是前一個(gè)時(shí)期的升級(jí),但功能不盡相同。追溯明檔的“歷史”,有兩種說法:一種說法是早從廣東興起,后來傳到全國(guó),是由大排檔升格為餐館的一種模式。另一種說是早起源于上海、江浙等地區(qū)的餐廳,像豐收日、蘇浙匯等,這些餐廳為了讓顧客更加放心消費(fèi)、方便進(jìn)餐,就做起了明檔,順便也通過菜品展示促進(jìn)銷售。這些餐廳的做法,開啟了明檔1.0時(shí)代。這個(gè)時(shí)期的明檔,功能還是展示。河北燙粉爐豪華外形設(shè)計(jì),整機(jī)結(jié)構(gòu)安全合理小型燙粉爐采用高1效能發(fā)熱器,節(jié)能。



(7)造型大方就是美造型是在原料新鮮,選料精美,刀工精細(xì),搭配合理的基礎(chǔ)上建立的,否則,再得體的造型也有失大雅。造型必須要與價(jià)格,量化相互應(yīng),與相隔菜品的造型有變化,不可千篇一律。(8)器具得體就是美器具首先要衛(wèi)生,不能有油污、破損。器具的使用要照顧菜品的性質(zhì)和整體效果,萬不可隨變更換明檔餐具。帶煲、帶湯鈷、帶沙鍋、煲仔的菜不允許擺在明檔的頂部,避免擋住菜品的視線只看盛器看不清菜。把需要煮的餛飩用冷水(自來水也行)洗一洗,直到洗成清水為止,其實(shí)就是把餛飩皮上面的生粉洗下來,這樣煮出了來的湯就是干干凈凈的。






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公司名稱 山東智勝?gòu)N房設(shè)備有限公司
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地址 山東省濱州市