濟南金泉化工有限公司主營：托爾油,七鉬酸銨,二聚酸,山梨醇,聚磷酸銨

 濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。丙酸鈣添加劑量以0．25～0．30％抑菌效果為最hao，且完全符合國標要求。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

丙酸鈣 Calcium propionate

分 子 式:C6H10CaO4·O-1H2O

性 質(zhì):白色結(jié)晶，顆粒或結(jié)晶性粉末，無臭或帶輕微丙酸氣味，對光和熱穩(wěn)定，易溶于水。

用 途:在食品\飼料行業(yè)中作防腐劑、防霉劑。

添 加 量:面包及糕點類0.25-0.5%；限量:丙酸是人體內(nèi)氨基酸和脂肪酸氧化的產(chǎn)物，所以丙酸及其鹽類是一種安全性很好的防腐劑。巧克力制品0.2-0.4%；果凍蜜餞果醬1%以下；糖果、奶酪0.1-0.3%；醬油0.1-0.25%。限 量:丙酸是人體內(nèi)氨基酸和脂肪酸氧化的產(chǎn)物，所以丙酸及其鹽類是一種安全性很好的防腐劑。ADI（每日人體每公斤允許攝入量）不作限制性規(guī)定。

濟南金泉化工有限公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

丙酸鈣的鑒別方法

（1）取5mL試樣溶液（1+10）與5mL稀硫酸（1+9）共熱，有特殊的丙酸氣味釋出。

（2用鹽酸濕潤后的鉑絲沾取試樣，在無色火焰中呈紅（磚紅）色。

濟南金泉化工有限公司成立以來，致力于為國內(nèi)知名企業(yè)提供高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，主營產(chǎn)品包括增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。公司擁有高效的經(jīng)營管理團隊、雄厚的實力、專業(yè)快捷的客戶服務(wù)、龐大的電子商務(wù)平臺、信息化的辦公和物流配送系統(tǒng)。是食品和釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型與安全、高效、廣譜食品及飼料用防霉劑。公司“以客戶為中心，為客戶創(chuàng)造價值”為經(jīng)營理念，以“創(chuàng)百年企業(yè)、立知名品牌”為發(fā)展目標，愿與各界攜手共同發(fā)展，共創(chuàng)美好明天。您如果對我們感興趣的話，可以直接聯(lián)系我們或者留下聯(lián)系方式。

丙酸鈣抑菌效果及影響因素分析

   下面我們通過對幾組實驗數(shù)據(jù)的對比，探討丙酸鈣抑制面包生霉的效果及影響丙酸鈣抑菌作用的因素。

   1、不添加丙酸鈣的甜、咸面包，作不包裝存放實驗，其存放時間相同。皆為40小時。

   表1：不添加丙酸鈣的標準粉甜、咸面包生霉情況

   2、添加0．2％丙酸鈣的甜、咸面包，作不包裝存放實驗．其存放時間也相同，均在60小時。比不添加丙酸鈣的標準粉面包延長20小時。

   表2：添加丙酸鈣的標準粉甜、咸面包生霉情況

   3、添加0．2％的標準粉甜面包和富強粉甜面包，作不包裝存放實驗，其存放時間基本相同。也就是說，面包存放時間的長短與面粉品質(zhì)(指面筋值在一定范圍內(nèi))的關(guān)系不大。濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。但與面包烘烤時間的長短關(guān)系較大。當烘烤溫度相同，爐內(nèi)濕度不變時，烘烤時間愈延長，面包內(nèi)水分失去就愈多，存放時間便顯著增加。

   表3：面粉品種與焙烤時間對面包存放的影響

   4、添加不同含量的丙酸鈣面包，作不包裝存放實驗，其存放時間隨著丙酸鈣的含量增加而延長。丙酸鈣含量在0．25％時可存放三天(約72小時)。含量在0．30％時，其存放時間可達80小時以上。加丙酸鈣延長1～2天。

   表4：丙酸鈣的用量對面包存放時間的影響

   5、添加不同含量的丙酸鈣面包，用普通食品袋包裝，作存放實驗，其存放時間也是隨著丙酸鈣含量的增加而延長，比不包裝存放時間又相應(yīng)延長1—2天?？傆嬁蛇_4天。

   表5：丙酸鈣的用量對包裝面包商品存放時間的影響

   6、添加0．25％相同含量的丙酸鈣富強粉面包，采用不同包裝材料包裝。作存放實驗，其存放時間與食品袋的材質(zhì)有關(guān)。即低質(zhì)食品袋相互間雖有差距，但差距較小。當烘烤溫度相同，爐內(nèi)濕度不變時，烘烤時間愈延長，面包內(nèi)水分失去就愈多，存放時間便顯著增加。而低質(zhì)食品袋與優(yōu)質(zhì)食品袋相比，則存放時間相差較大?？梢哉J為，普通食品袋，一般可存放4天以上。優(yōu)質(zhì)食品袋可存放5天以上。

   表6：食品包裝對面包存放時間的影響

   通過以上各表可以看出：丙酸鈣添加劑量以0．25～0．30％抑菌效果為zui好，且完全符合國標要求。按零售價計算，平均每斤面粉的面包增加0．016～0．0135元。將氫氧化鈣調(diào)成懸浮液，加入丙酸反應(yīng)，反應(yīng)物料經(jīng)過濾、干燥即可。在恒溫恒濕箱內(nèi)，雖只能保存4—5天時間，但實際上每天氣溫不是恒定的，濕度也不會像實驗中那樣高，尤其是在北方，氣候比較干燥，所以實際使用中，面包存放時間肯定比實驗時間要延長，好的氣候環(huán)境存放十天時間，也是有可能的。