紐甜生產(chǎn)廠家
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聯(lián)系人 龐磊

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發(fā)貨地 河北省邢臺(tái)市
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河北慧盟生物科技有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
主要用途 甜味劑
產(chǎn)品名稱 紐甜
產(chǎn)品規(guī)格 1*25千克
保質(zhì)期 2年
品牌 慧盟
產(chǎn)地 河北
貯存方法 置于干燥陰涼處保存
產(chǎn)品形狀 粉末
CAS
是否進(jìn)口
商品介紹


                                                                    


紐甜品名:紐甜、尼爾甜

  紐甜英文:Neotame

   紐甜CAS號(hào):有

   紐甜分子式:C20H30N2O5

   紐甜顏色和性質(zhì):紐甜是白色結(jié)晶粉末,含約4.5%的結(jié)晶水。


二、【紐甜】作用:


   紐甜甜味純正,清新自然,與阿斯巴甜相似,但性較高;紐甜甜度高,是蔗糖的8000倍左右,等甜度成本較阿斯巴甜低;紐甜所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收;紐甜低能量或無(wú)能量是保健型食品的甜味劑。


1、在水果罐頭中的應(yīng)用 

減少糖漿總體比重,從而降低水果上浮的現(xiàn)象。紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過(guò)程中,呈現(xiàn)好的穩(wěn)定性。替代40%-50%蔗糖。風(fēng)味:甜桔,楊梅,枇杷,荔枝,菠蘿,龍眼。

2、在涼果中的應(yīng)用 

紐甜的使用建議:⑴紐甜的用量(相對(duì)蔗糖甜度計(jì)算)占總甜度的30%左右??梢院蜕疤牵⑺拱吞?,甜菊糖,甜蜜素等甜味劑復(fù)合使用。⑵紐甜在話梅中使用的倍數(shù)大約為6500-7000倍,其他酸度沒(méi)那么高的涼果中,可以用到7500倍以上。⑶可以適當(dāng)減少酸的用量,如果無(wú)須額外加酸,可以盡可能在洗果胚的時(shí)候,退去更多的酸,從而平衡甜酸比。  


3、在各類飲料中應(yīng)用  

⑴碳酸飲料。 

⑵非碳酸飲料。 

⑶固體飲料:以30%的比例部分替代砂糖。 

4、在乳品飲料中的應(yīng)用 

產(chǎn)品本身的固形物比較豐富,即使使用甜味劑可能損失很小的產(chǎn)品稠度,但可通過(guò)乳制品的穩(wěn)定劑來(lái)補(bǔ)充;PH為4.0-4.5是適合紐甜穩(wěn)定性;紐甜在發(fā)*過(guò)程相對(duì)穩(wěn)定;用紐甜替代這些產(chǎn)品中部分蔗糖,減少了熱量。




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公司名稱 河北慧盟生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 龐磊
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地址 河北省邢臺(tái)市