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紅外線隧道爐優(yōu)點(diǎn)：1.可以任意調(diào)節(jié)每段的溫度；2.當(dāng)某段出現(xiàn)故障時(shí)，可自關(guān)閉電源，方便維修；3.當(dāng)某段出現(xiàn)溫度不夠時(shí)，可隨意調(diào)節(jié)設(shè)置溫度；4.每段有鏈條連接，可輕易揭開爐蓋，方便維修；

2.安裝風(fēng)機(jī)設(shè)計(jì)：每段安裝有烤箱長(zhǎng)軸專用電機(jī)及百葉風(fēng)輪；

優(yōu)點(diǎn)：1.能迅速的傳導(dǎo)熱能；2.使隧道內(nèi)的溫度更加均勻，熱能循環(huán)；3.溫差少，節(jié)約電能；

當(dāng)溫度控制器失控（壞死）時(shí)，發(fā)熱系統(tǒng)不停，此時(shí)超溫控制器工作強(qiáng)制斷開發(fā)熱體，避免烤壞產(chǎn)品；

顯示為雙屏高亮度數(shù)碼管顯示，示值準(zhǔn)確直觀，性能優(yōu)越，觸摸式按鍵設(shè)定調(diào)節(jié)參數(shù)。溫控傳感器采用的是電容式原裝進(jìn)口部件。雙門烘箱的混合室還設(shè)有風(fēng)帽，直徑大小根據(jù)風(fēng)量選擇。干燥塔的墻壁中裝設(shè)有直立的空氣通道，以便冷空氣直接進(jìn)入各層烘床，以調(diào)節(jié)溫度和濕度。發(fā)芽米的大部分水分在前四層中蒸發(fā)，而在下兩層中進(jìn)行的電熱烘干。高產(chǎn)量米芽干燥塔裝置兩個(gè)離心通風(fēng)機(jī)。而干燥室的高度和干燥效果有關(guān)。干燥室越高干燥效果越好。一般，中下層干燥室高1-2米，上層干燥室高至少3米，才能使水蒸氣迅速溢出。

隧道爐采用國(guó)外先進(jìn)技術(shù)設(shè)計(jì)制造，加熱技術(shù)采用遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)，加熱元件布置合理，能源消耗低。該烤爐爐體一般很長(zhǎng)，較小6米，長(zhǎng)至60~80米。烘烤室為一狹長(zhǎng)的隧道，寬度一般為80cm到140cm。

隧道內(nèi)有一條連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。食品烤制時(shí)，食品通過(guò)輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率較高，節(jié)省人力，烘烤品質(zhì)穩(wěn)定。該隧道爐主要用于工業(yè)化生產(chǎn)的食品企業(yè)，以大批量連續(xù)或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。