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CAS NO. 9005-46-3 

中文別名 酪朊酸鈉   

產(chǎn)品性狀

白色至淺黃色片狀體、顆?；蚍勰?，無(wú)臭，無(wú)味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。 

酪朊酸鈉又稱酪蛋白酸鈉，是從純天然牛奶中提煉精制而成的乳白色或乳黃色粉末狀蛋白質(zhì)，具有很好的乳化、熱穩(wěn)定、增稠、保濕、成膜等理化特性及氨基酸的平衡性、易消化性、高蛋白、低抗原等營(yíng)養(yǎng)特性和抗誘變的生理活性，可廣泛用于肉類、蛋白飲料、人造奶油、面類，糖類，冷飲食品，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品，保健食品，藥品等行業(yè)。色澤：白色或淡黃色粉末。