【產(chǎn)品名稱】：酪蛋白

【簡  稱】：CS 
【別  名】：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠   
【英  文】：Caseins 
【C A S號(hào)】：9000-71-9

【產(chǎn)品規(guī)格】：25kg/袋

【產(chǎn)品介紹】：白色或淡黃色粉末。無臭，無味或有輕微香氣滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。

乳酸干酪素是利用高新生物技術(shù)制成的牦牛乳酪蛋白提物，是一種具有高蛋白、高營養(yǎng)的食品添加劑色澤

【貯存方法】：放置于干燥、通風(fēng)、清潔倉庫內(nèi)，防止受潮 

【保 質(zhì) 期】: 保質(zhì)期一年 

【指標(biāo)名稱】：依據(jù)QB/T3780-1999標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。                                   

標(biāo)準(zhǔn) 蛋白質(zhì)(以干基計(jì)).............................≥90.00%

水分........................................≤12.00%

脂肪........................................≤1.50%

灰分........................................≤2.00%

酸度........................................≤40.00°T

pH.......................................... 4.0-4.5

乳糖........................................≤0.50%

細(xì)菌總數(shù)....................................≤30000個(gè)/g

大腸菌群...................................≤400個(gè)/100g

致病菌......................................不得檢出  

【用途】：增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑（強(qiáng)化蛋白質(zhì)）；粘結(jié)劑；填充劑；載體。 尤其適用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉類制品（火腿、香腸）1%～3%及水產(chǎn)肉糜制品。強(qiáng)化面包、餅干的蛋白質(zhì)5%；蛋黃醬3%。

 

干酪素應(yīng)用領(lǐng)域

主要作為食品添加劑、酪素膠、化妝品，皮革化工，油漆，塑料，鋁箔,安全火柴，顏料，銅版紙，夾板工業(yè)，上光工業(yè)，福林法測蛋白酶活時(shí)須2%的酪蛋白溶液。

紙管，紙化工，水泥而其衍生物通過與甲醛反應(yīng)，可用于塑料制品，應(yīng)用廣泛。

酸酪蛋白主要用作涂料的基料，木；紙和布的粘合劑，食品用添加劑等。作為涂料的基料約占總消費(fèi)的一半，具有優(yōu)良的耐水性，在顏料中能很好地分散，提高涂料的均勻性。此外，因流動(dòng)性好，易于涂裝施工，粗制凝乳酶2蛋白主要用于制造塑料鈕扣。酪蛋白鈕扣與其他樹脂鈕扣相比，染色性；加工性；色澤鮮艷性均好，質(zhì)量在鈕扣中居中上等。干酪素與消石灰；氟化鈉；硫酸銅均勻混合，再配入煤油得到酪素膠，是航空工業(yè)和木材加工部門使用的一種膠合劑。

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