河北百味生物科技有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河北省邯鄲市
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河北百味生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 阿斯巴甜 木糖醇 果糖 魔芋膠 木糖 卡拉膠 阿拉伯膠 維生素等等各種食品添加劑
瓊脂粉啥價格
價格
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¥150.00
≥1
¥140.00
≥25
¥130.00
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店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
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李經(jīng)理
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經(jīng)營模式
貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河北省邯鄲市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 品牌: 百古味
- CAS編號: 9002-18-0
- EINECS編號: 232-658-1
- 別名: 瓊膠,洋菜
- 分子式: C14H24O9
- 型號: 瓊脂粉
- 主要有效成分: 瓊脂粉
- 產(chǎn)品英文名稱: Agar
- 有效物質(zhì)含量: 98%
- 主要用途: 增稠劑
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是否進(jìn)口:否
級別:食品級
有效物質(zhì)含量:99%
主要用途:增稠劑
包裝規(guī)格:25*1
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)
CAS:見包裝
瓊脂果凍的做法
1,將5克瓊脂粉,慢慢倒入約500克(水和瓊脂的比例為100:1~5)正在開沸的水中(95度以上),邊加入邊攪拌,慢火煮1.5分鐘,至瓊脂粉融合均勻(無結(jié)塊顆粒)?;?。
2,冷至60-50度,在瓊脂粉融溶膠體中,加入 水果塊 或 牛奶 或 蜂蜜 或 白糖 或 橘子瓣 或 胡蘿卜汁 或 其它菜汁等 喜食類材料,攪拌均勻。倒入玻璃杯或糕點(diǎn)模具,等待冷卻成型。
3,冷卻到38度,等到完全凝固,可以出模了,一個個晶瑩剔透,顏色多樣的瓊脂果凍、布丁誕生
注意瓊脂粉先需要用適量的冷水化開
瓊脂比其它膠類作出的食品味道好得多,口感佳。
瓊脂除了可作穩(wěn)定劑外,還可以防止包裝粘連。
瓊脂的濃度達(dá)到0.5%至1.0%時,可作為油餅透明糖衣的穩(wěn)定劑,同時提高了黏度和表面的黏著力,快速凝固并增加食品柔韌性,減少表面缺陷和裂紋。
瓊脂也經(jīng)常和其它植物膠混合使用。因?yàn)榄傊梢宰鳛樘畛鋭┖团蛩蓜?,可代替淀粉制造表片糊、無淀粉面包和餐后點(diǎn)心,瓊脂濃度達(dá)到0.1%到1.0%時,可作保鮮劑。
飲料中的作用,可以使飲料呈懸浮狀態(tài)的作用
在許多膠糖的和特殊的糖制食品中,例如脂是受歡迎的食品添加劑。瓊脂用于制造冰果子露和冰崩潰。瓊脂能降低奶制品的離漿性,改善干酪的稠度等等。
產(chǎn)品作用:瓊脂具有凝固性、穩(wěn)定性,可作為增稠劑、輔助凝固劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、粘合劑。
產(chǎn)品用途:
瓊脂廣泛用于制造粒粒飲料、米酒飲料、果酒飲料、果汁飲料、水晶軟糖、羊羹、五餐肉、火腿腸、果凍布丁、冰淇淋、裱花、八寶粥、涼拌菜等等。
瓊脂在日化工業(yè)中用于牙膏、洗發(fā)露、洗面乳、化妝品、固體清香劑等、在醫(yī)學(xué)科研中也具有廣泛的用途。
使用方法:瓊脂粉先用冷水浸泡3-5小時左右,然后放入鍋中加入適量的水煮沸至全部溶解
特點(diǎn):
具有凝固性、穩(wěn)定性,能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)性質(zhì),可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑。用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等。
食用方法:
瓊脂糕:取瓊脂一兩,清水5斤、慢火煮沸至溶解,加入白糖一斤半,以及適量香精和色素,冷凝后放入冰箱冷藏便成。
涼伴糕:取瓊脂適量,泡于30-40℃溫開水中1-2分鐘,變軟后濾出,按個人口味,伴以白糖,醋、蔥、辣醬、麻油、椰奶、菠蘿、青瓜、花生、芝麻等佐料,具有軟滑、香嫩的特點(diǎn)。
河北百味生物科技有限公司是集生物技術(shù)的研發(fā),食品添加劑、飼料添加劑及化工原料的生產(chǎn)銷售于一體的專業(yè)運(yùn)營商。河北百味生物科技有限公司本著務(wù)實(shí)創(chuàng)新,以質(zhì)量求生存,以信譽(yù)謀發(fā)展的宗旨,為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)
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