樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營(yíng)：襄陽(yáng)牛肉面,襄陽(yáng)牛雜面,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)

作為一個(gè)地地道道的襄陽(yáng)人，

最幸福的事莫過(guò)于每天早上，

吃上一碗鮮香麻辣的牛肉面，

再配上一碗冰鎮(zhèn)的黃酒，

吃完剛好趕上上班的公交車(chē)。

但你不知道的是，

最近襄陽(yáng)人正在為牛肉面籌劃這樣一件大事......

公告通知

8月16日，襄陽(yáng)牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去發(fā)展動(dòng)員大會(huì)召開(kāi)，會(huì)議指出，我市鼓勵(lì)、支持牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去，計(jì)劃在全國(guó)范圍內(nèi)，用3到5年時(shí)間，開(kāi)辦牛肉面館6萬(wàn)家以上。

據(jù)了解，襄陽(yáng)市區(qū)每天有40萬(wàn)人在吃牛肉面，每天消耗的面條達(dá)10余萬(wàn)公斤，已有4000余家,襄陽(yáng)牛肉面,襄陽(yáng)正宗牛肉面做法,襄陽(yáng)學(xué)做牛肉面。

家族式、夫妻式、合伙式、連鎖式面館，在襄陽(yáng)各條街道上紅紅火火地經(jīng)營(yíng)著。

目前，襄陽(yáng)牛肉面館已在全國(guó)10多個(gè)省、市落地開(kāi)花。

襄陽(yáng)牛肉面“一辣二麻三鮮”，是本地人最喜愛(ài)的早餐?！霸谙尻?yáng)開(kāi)家面館還可以，去外地開(kāi)恐怕不行?！庇腥嗽@樣質(zhì)疑。

但是很快，三個(gè)敢闖的襄陽(yáng)人打破了這樣的質(zhì)疑。他們把襄陽(yáng)牛肉面開(kāi)到了中東最富有的城市——迪拜，并且生意越做越紅火。這引起了襄陽(yáng)市相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的注意。

為了積極推動(dòng)襄陽(yáng)牛肉面“走出去”，今年4月，市農(nóng)委牽頭組織相關(guān)協(xié)會(huì)對(duì)本地、外地牛肉面市場(chǎng)做了一個(gè)市場(chǎng)調(diào)研，論證了方案的可行性。

4月中旬，市領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)到沙縣考察?！吧晨h小吃在全國(guó)布點(diǎn)的起步階段，也是依靠沙縣政府強(qiáng)有力的推動(dòng)，才能成功走出沙縣走向全國(guó)。”市農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

與此同時(shí)，我市專(zhuān)門(mén)成立了襄陽(yáng)牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并出臺(tái)了《鼓勵(lì)和支持襄陽(yáng)牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去發(fā)展實(shí)施方案》。

方案提出，用3至5年時(shí)間，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)辦6萬(wàn)多家襄陽(yáng)牛肉面館；鼓勵(lì)和支持有創(chuàng)業(yè)需求的城鄉(xiāng)群眾以及襄陽(yáng)牛肉面項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者到襄陽(yáng)技師學(xué)院免費(fèi)參加“創(chuàng)業(yè)+技能”培訓(xùn)；對(duì)襄陽(yáng)牛肉面經(jīng)營(yíng)人員發(fā)放貼息和租房補(bǔ)貼。

我市也將出臺(tái)相關(guān)配套措施，對(duì)襄陽(yáng)牛肉面店面的衛(wèi)生設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)、視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)、經(jīng)營(yíng)理念識(shí)別系統(tǒng)以及品種質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等方面提出具體要求。因?yàn)閺耐琅?chǎng)購(gòu)買(mǎi)的各類(lèi)牛雜，100%非常新鮮，用新鮮牛雜煲煮出來(lái)的牛雜湯，味道香濃鮮美，美味可口。外出經(jīng)營(yíng)襄陽(yáng)牛肉面館的從業(yè)者，必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)中心培訓(xùn)，獲得合格培訓(xùn)證書(shū)，并向襄陽(yáng)牛肉面產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)辦理商標(biāo)使用許可手續(xù)，才能經(jīng)營(yíng)襄陽(yáng)牛肉面。

目前，襄陽(yáng)牛肉面經(jīng)營(yíng)技能培訓(xùn)教材已經(jīng)編撰完成，首期技能培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)班的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作正在緊張進(jìn)行中。預(yù)計(jì)首批來(lái)自各縣（市）區(qū)的60名學(xué)員將在9月中旬進(jìn)入襄陽(yáng)技師學(xué)院，接受為期17天的集中培訓(xùn)。

與此同時(shí)，襄陽(yáng)牛肉面協(xié)會(huì)將盡快辦理襄陽(yáng)牛肉面LOGO和VI標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)，并申請(qǐng)中國(guó)地理標(biāo)志商標(biāo)，為襄陽(yáng)牛肉面統(tǒng)一標(biāo)識(shí)做好前期工作。盡快建立襄陽(yáng)牛肉面質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，為牛肉面規(guī)范化經(jīng)營(yíng)打好基礎(chǔ)。

    近兩年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人們的健康消費(fèi)觀念也得到了提高，并逐漸意識(shí)到西式快餐都是油炸食物和高熱量食物，雖然好吃，但是對(duì)人體健康沒(méi)有什么好處。同時(shí)，襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn),襄陽(yáng)特色牛肉面加盟,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)班在這個(gè)時(shí)候快速崛起，還以健康養(yǎng)生為理念推出新產(chǎn)品，而想要抓住消費(fèi)者的心，就要以獨(dú)具特色的美食與迎合大眾的口味，贏得廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。現(xiàn)在加盟小滋牛肉面館，需要的投資成本不大，品牌適應(yīng)能力很強(qiáng)，流量大的地方就可以開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。

   特色面館優(yōu)勢(shì)之一：環(huán)境優(yōu)雅，室內(nèi)寬敞

1、環(huán)境優(yōu)雅

特色面館不僅環(huán)境優(yōu)雅而且室內(nèi)寬敞、明亮、整潔、活潑、有氣氛，很多人來(lái)這消費(fèi)不只是為了吃飯，而是喜歡這里的氣氛。還有一點(diǎn)，就是擁有比較人性化的設(shè)施，就拿洗手間來(lái)說(shuō)，一般的店都比較臟，可特色面館就可以做到清潔無(wú)污染。

2、方便快捷

特色面館還擁有出餐速度方便快捷、立等可取、減少消費(fèi)者等待時(shí)間的特點(diǎn)，因?yàn)樵诳旃?jié)奏生活的沖擊下，這一點(diǎn)很有必要，也是為了消費(fèi)者考慮。

特色面館優(yōu)勢(shì)之二：花樣繁多，菜品優(yōu)質(zhì)

1、老少皆宜

特色面館非常注重城市老年人和學(xué)生客戶(hù)群，肉類(lèi)美食肥而不膩，是非常適合老年人和學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)快餐。同時(shí)，不僅為缺乏自理能力老人提供外出就餐服務(wù)，還為行動(dòng)不便的獨(dú)居老人提供上門(mén)送餐服務(wù)。此外，學(xué)生群體是中國(guó)的未來(lái)，在身體成長(zhǎng)期特別需要一定的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，而特色面館則發(fā)揮了重要作用。3、沒(méi)有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力就跟風(fēng)，在價(jià)格、技術(shù)、服務(wù)、選址和別家不相上下的情況下，你根本就耗不起。

2、品種齊全

特色面館有引以為傲的牛肉面,牛雜面，也有多樣的面點(diǎn)以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的湯羹等，更有專(zhuān)利產(chǎn)品和秘制料包，做出的美味佳肴一如百年老店一樣正宗可口。

綜上所述，特色面館配菜精心，講究科學(xué)的膳食養(yǎng)身，讓營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)“事半功倍”。因此，襄陽(yáng)小滋牛肉面館以牛肉面為精品主打，另外推出牛雜面,豆腐面,海帶面,雜醬面,熱干面。

      開(kāi)餐襄陽(yáng)牛肉面館，少不了和辣椒面打交道，做辣椒油，紅油，做臊子都需要用到，有些朋友買(mǎi)了劣質(zhì)辣椒面就肯定做不出來(lái)好辣椒油了，不僅顏色上不去，香味也出不了，還可能影響人身健康。如何分辨好壞辣椒面?襄陽(yáng)牛肉面配方培訓(xùn)中心小滋牛肉面來(lái)告訴您。

       首先看外觀，辣椒面色澤鮮紅、干燥、松散，粉末為油性，不霉變，不含雜質(zhì)，無(wú)結(jié)塊，無(wú)染手的紅色，有強(qiáng)烈的刺鼻刺眼的特點(diǎn)，口感辛辣。而一些假辣椒面色澤微紅，或帶黃灰色，口感辛辣味不強(qiáng)烈，手感粗糙，顆粒大，并且不均勻，攙有色素時(shí)會(huì)把手染上顏色;其次買(mǎi)回家后可取少量浸泡。所以很多開(kāi)面館的老板，都把裝修搞明亮大方，干凈整潔，把口味做上去，服務(wù)態(tài)度也很熱情，把“顧客就是上帝”當(dāng)做開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面館的口號(hào)。

常見(jiàn)攙假物有色素、紅磚末，玉米皮、柿子皮、西紅柿皮、麥麩、鋸末、鹽和淀粉等。經(jīng)過(guò)浸泡后，攙了玉米皮、柿子皮的辣椒面，可有淡黃色物體;攙有色素的水為紅色，而真品則無(wú)脫色現(xiàn)象。