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營養(yǎng)價值

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗疾病，神經(jīng)炎和多種疾病。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心臟疾病患者有保護作用。

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2、育雛方式

根據(jù)現(xiàn)有鴨舍的具體情況，可采取多種育雛方式。針對稻田養(yǎng)鴨的具體情況，應集中育雛后，再分散下田放牧。介紹其中幾種方式：

①平面地面育雛

即直接在鴨舍地面上鋪厚墊料，如刨花、粗木削、干禾草、干砂等，在其上育雛，定期清理更換墊料，使之保持清潔干燥，此法簡單易行，成本不高，但不易控制疾病，育雛效果一般。

③飼料飼喂

雛鴨飼料宜新鮮、清潔、營養(yǎng)、顆粒大小適中、適口性好、易于消化的飼料。雛鴨在10-15天期間，每羽鴨用全價飼料500克分供食，在飼喂過程中拌加少量米飯。然后，用米飯加稻谷、碎玉米等谷物類飼料喂到體重75克以上，可放入大田。