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月餅機生產(chǎn)時月餅出現(xiàn)變質(zhì)的主要原因分析：

溫度：脂肪自動氧化的速度隨溫度的升高而升高。在近常溫時，溫度每升高10℃，脂肪的氧化速度約增加2。5～3倍，同時，也會加速過氧化物的分解。所以從月餅生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的月餅一般要先快速降溫，如不能及時真空包裝應該在凍庫中暫時保存。

光照和射線輻照：光照會加速脂肪氧化酸敗的反應，同時，對于較穩(wěn)定的氨基酸，也會促進它的氧化作用。

水分：水分對油脂的自動氧化沒有直接的關(guān)系，但有間接影響。當月餅中水分含量較高或特別干燥時，都會產(chǎn)生較快的酸敗速度。

氧氣分壓：脂肪自動氧化的速度隨大氣中的氧氣分壓的增加而增加。

我公司專注設(shè)計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務至上”作為企業(yè)宗旨。