【集木 茶樹菇烘干機】

茶樹菇是糞傘科的植物，它原為江西地區(qū)山高密林的環(huán)境的茶樹。茶樹菇具有很高的蛋白質(zhì)，低脂肪，低糖分，是一種純天然無公害保健食用菇。經(jīng)過農(nóng)民進行改良優(yōu)化的茶樹，生長出來的茶樹菇，菇嫩柄脆，香味清香，口感極好，能制作成許多豐富美味佳肴，尤其它本身具有的營養(yǎng)價值超過草菇等其他菇菌，是高檔菌類食品。

     醫(yī)學(xué)檢測報告得出茶樹菇含有營養(yǎng)豐富價值，例如蛋白質(zhì)含量高達19.55%，氨基酸含量為16.86%，豐富的維生素B和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)物質(zhì)。

     據(jù)中醫(yī)認(rèn)為茶樹菇性質(zhì)是甘溫、無毒，有很好的健脾止瀉之效果，能夠有抗衰老、益氣開胃，降低膽固醇等特殊功能。多食用能起到抗衰老、養(yǎng)顏、提高人體免疫，預(yù)防疾病等效果。

       新鮮采摘的茶樹菇放置時間短，大多數(shù)農(nóng)夫會把它制作成干菇。傳統(tǒng)曬干的方式加工過程復(fù)雜，出來的產(chǎn)品賣相不佳。相對集木茶樹菇烘干機制作流程簡單，使用智能PLC編輯控制，插電即可使用，加工出的茶樹菇口感甘香，色澤甘黃。

茶樹烘干工藝

1. 首先把準(zhǔn)備好的茶樹菇鮮菇進行清潔，整理，戴手套用小刀去除掉菇體末端的異物，按照根莖長短統(tǒng)一進行分類，這樣是為后續(xù)的烘干及包裝做準(zhǔn)備工作。

2.把整理后的茶樹菇鋪放到食用級塑料托盤上，注意擺放時要注意保留菇體之間的縫隙，這樣能在烘干時讓熱風(fēng)更有流動性，讓物料受熱均勻。

3.將裝好茶樹菇的物料車推入烘干房內(nèi)，注意物料車之間的間隙，關(guān)閉烘干房門，啟動熱泵烘干機，設(shè)置運行參數(shù)，通常茶樹菇從鮮菇烘干到干品，需要排掉80%以上的水分，所以要密切注意烘干房內(nèi)的相對濕度，在烘干的過程中要不定時打開門觀察里面茶樹菇的干濕情況。烘干前段溫度不要設(shè)定太高，設(shè)定溫度為45度，烘干+排濕模式，運行8個小時。第二階段設(shè)定溫度為50度，運行7個小時，這兩個階段是用低溫進行長時間排濕，可以讓茶樹菇的品相保持良好，不易于變色。第三階段可以開始升溫，所以設(shè)定溫度65度，運行3個小時，繼續(xù)烘干+排濕，最后一個階段定溫定色，這個時間烘干房內(nèi)的相對濕度已經(jīng)很低，所以繼續(xù)升溫到70度，烘干5個小時，這樣整個茶樹菇的烘干工藝就完成了。

     

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