安佳高溫滅菌動(dòng)物性淡奶油、配料：稀奶油、乳固體（牛乳）、增稠劑（瓜兒膠、黃原膠、卡拉膠）、保質(zhì)期9個(gè)月，請(qǐng)保存在2-4度溫度下，打開(kāi)后放入冰箱冷藏。動(dòng)物稀奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖，來(lái)源是新西蘭牛乳中提取出來(lái)，生產(chǎn)技術(shù)成熟，口感香醇、順滑細(xì)膩。

用法是打發(fā)：需要在打發(fā)前冷藏12個(gè)小時(shí)，溫度在7℃～10℃之間。打發(fā)前，如果可以的話，打蛋頭和打蛋盆也可以冷藏一下打發(fā)時(shí)，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發(fā)把淡奶油倒入盆內(nèi)，盆里要無(wú)油無(wú)水。倒入的淡奶油液體要漫過(guò)打蛋頭的一半以上（否則很容易還沒(méi)有把足夠的空氣給打進(jìn)去，就已經(jīng)要油水分離了）。剛開(kāi)始不用加糖，中速打發(fā)，大約1分鐘。然后慢慢加入糖，高速打發(fā)2分鐘。打至淡奶油已經(jīng)有明顯的紋路，提起打蛋頭不會(huì)低落下來(lái)即可。此時(shí)淡奶油體積已逐漸膨大，并稠到不能流動(dòng)，用勺子一刮，出現(xiàn)細(xì)滑的表面。這個(gè)過(guò)程大約在5分鐘以?xún)?nèi)。
（又打了2分鐘，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)很稠了，也比較光滑，其實(shí)可以算打發(fā)好了，可以再打30秒到1分鐘。發(fā)超過(guò)5分鐘后，已經(jīng)很硬了，這個(gè)是打發(fā)的極限，再打就要油水分離了。