樊城區(qū)小滋牛肉面牛雜面館主營(yíng)：襄陽(yáng)牛肉面,襄陽(yáng)牛雜面,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)

     關(guān)于開(kāi)面館，很多小型投資者還是非常關(guān)注的！那么我想大家都每天都在吃牛肉面卻有很少人知道牛肉面的來(lái)歷，那下面小編就給大家講講我們大襄陽(yáng)的牛肉面的歷史。因?yàn)殚_(kāi)面館總體的投資并不是很多，但是如果經(jīng)營(yíng)的好的話(huà)，利潤(rùn)回報(bào)率還是非常高的！但是具體的怎么去開(kāi)的問(wèn)題上的時(shí)候，很多投資者或許會(huì)一臉茫然，不知所措！那么面館怎么開(kāi)？下面襄陽(yáng)專(zhuān)業(yè)牛肉面加盟商,小滋牛肉面館就來(lái)給大家支支招！

   一：開(kāi)面館首先要去當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)考察，知己知彼，才能百戰(zhàn)百勝。首先要去考察當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)，以及消費(fèi)者在面館消費(fèi)的習(xí)慣，消費(fèi)主流的口味等，充分了解現(xiàn)有面館的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)，為自己開(kāi)店打下基礎(chǔ)。

二：對(duì)市場(chǎng)有了解了，根據(jù)市場(chǎng)情況來(lái)確定自己面館的特色，對(duì)自己的面館進(jìn)行一定的規(guī)劃。對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的朋友需要一定的指導(dǎo)，我建議小滋牛肉面館，他們有專(zhuān)門(mén)指導(dǎo)開(kāi)面館的培訓(xùn)，可以參考，這樣可以少走一些彎路，少碰一些釘子。

三：選店面，開(kāi)面館和快餐類(lèi)的相似，顧客來(lái)消費(fèi)一般講究的是方便，快捷。開(kāi)面館要注意什么？在商業(yè)區(qū)附近，學(xué)校附近，小區(qū)附近，小吃街，步行街附近是不錯(cuò)的選擇。另外提醒：轉(zhuǎn)租店面的時(shí)候一定要慎重。

四：面館店面的裝修，現(xiàn)在人們消費(fèi)觀(guān)念有所改變，就餐不僅僅是吃飯了，還注重了環(huán)境和服務(wù)。一個(gè)舒適的就餐環(huán)境，有時(shí)候可以成為開(kāi)店成敗的關(guān)鍵因素，餐廳裝修一定要凸顯出自身經(jīng)驗(yàn)特色的風(fēng)格。

五：購(gòu)買(mǎi)店內(nèi)廚房設(shè)備

廚房設(shè)備包括廚房3大件：電器(主要是電冰箱)、爐灶、操作臺(tái)。開(kāi)面館要注意什么？小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)在廚具市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)店。小滋牛肉面既保留了傳統(tǒng)面食提供給人體的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)又含有牛肉中的多種營(yíng)養(yǎng)成分，滿(mǎn)足了人體每天所需攝入的維生素、纖維質(zhì)、蛋白質(zhì)，極大地迎合了現(xiàn)代人渴求新鮮、自然、綠色健康的消費(fèi)要求。顧客用的碗筷應(yīng)該根據(jù)面館的定位和特色來(lái)定。友情提示：對(duì)于不懂行業(yè)的朋友可以叫廚師陪同一起，畢竟他是在這方面很專(zhuān)業(yè)的。店內(nèi)設(shè)備主要就是桌椅，收銀機(jī)。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店內(nèi)的空間。

   六：招聘人員，面館人員主要分為四類(lèi)：廚師，服務(wù)員，洗碗工，收銀員。人員多少結(jié)合你店面的大小來(lái)定。需要注意的就是廚師的選擇上需要慎重，因?yàn)槟愕甑某蓴∷彩顷P(guān)鍵。

七：原料采購(gòu),原料的采購(gòu)直接關(guān)系到成本的問(wèn)題，一般建議親力親為找長(zhǎng)期合作的原料供應(yīng)商，這樣可以節(jié)約成本，也不用每天到處采購(gòu)。

八：開(kāi)業(yè)宣傳，做好了開(kāi)店的準(zhǔn)備，開(kāi)業(yè)前期的促銷(xiāo)是很重要的，吸引人氣，抓住顧客這就是映像！

九：最后還要說(shuō)一點(diǎn)很重要的，就是開(kāi)面館的問(wèn)題，可以是在店面裝修好后，也可以是在試營(yíng)業(yè)以后。開(kāi)面館要注意什么？開(kāi)面館主要需要的就是個(gè)體營(yíng)業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，稅務(wù)登記證。

當(dāng)然，上面這些開(kāi)面館的步驟和攻略?xún)H僅是在自己不加盟的情況下進(jìn)行的，如果您選擇面館加盟項(xiàng)目，比如加盟小滋牛肉面館，那么這些所有的操作都是總部這邊操作！每一個(gè)步驟都有專(zhuān)業(yè)的人分工解決，這樣自己將會(huì)剩下不少的事情，并且得到最為科學(xué)的店面運(yùn)營(yíng)方法！為了積極推動(dòng)襄陽(yáng)牛肉面“走出去”，今年4月，市農(nóng)委牽頭組織相關(guān)協(xié)會(huì)對(duì)本地、外地牛肉面市場(chǎng)做了一個(gè)市場(chǎng)調(diào)研，論證了方案的可行性。這也是現(xiàn)在面館連鎖品牌如此火爆的情況！根據(jù)統(tǒng)計(jì)，小滋牛肉面館加盟商大多數(shù)都是在總部的一站式扶持政策上面把面館開(kāi)起來(lái)的，并且后期的效益還是非常不錯(cuò)的！

    襄陽(yáng)牛雜面里面為什么要添加黃豆？襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)哪家好就來(lái)跟大家講講。

   當(dāng)我們吃面時(shí)，不僅會(huì)看到綠綠的蔥花，黃色的堿面，深紅的牛肉，白色的豆芽外，還會(huì)看到一顆顆淡黃色的黃豆，有的是油炸黃豆，有的是鹵黃豆，有的是醬煮黃豆……雖然黃豆做法不同，但是吃起來(lái)都非常美味！

   在面中加豆子的特色面除了襄陽(yáng)牛雜面外，還有重慶小面，豌豆面，宜賓燃面，大同豌豆面，黃豆面……這些各地特色面條中，有的是加入黃豆與豌豆當(dāng)面條的輔料；有的是加入豌豆粉與面粉混合，當(dāng)主料面條來(lái)食用；無(wú)論加的是哪種豆類(lèi)，各有風(fēng)味！

    除了在牛雜面中加入黃豆外，還會(huì)在豆腐面中加入黃豆，有的甚至有黃豆面。黃豆不僅能磨成豆?jié){，還能制成豆腐及豆腐花。在面條中加入黃豆，不僅有一種黃豆的清香，還會(huì)有一味黃豆粉糯的味感，吃起來(lái)很好吃。

    每家面店的黃豆做法各不相同，有的店會(huì)在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆；家族式、夫妻式、合伙式、連鎖式面館，在襄陽(yáng)各條街道上紅紅火火地經(jīng)營(yíng)著。當(dāng)然炒制油炸黃豆要掌握好方法，通常是要先把黃豆提前一天用水泡發(fā)泡漲，能用手捏軟黃豆時(shí)，就可以過(guò)濾黃豆了。之后開(kāi)小火，在鍋內(nèi)放入油，等待油溫升高，把濾干凈水分的黃豆一點(diǎn)點(diǎn)地添加進(jìn)去，不停地?cái)嚢栌湾仯扔褪炝撕簏S豆也熟了，起鍋就是一碗噴香撲鼻的油炸黃豆！當(dāng)吃面時(shí)，添加一勺油炸黃豆，咬起來(lái)嘎嘣脆，特別好吃！

    除了添加油炸黃豆外，有時(shí)候會(huì)添加鹵黃豆，或者是煮黃豆。這種做法有別于油炸黃豆，吃起來(lái)粉糯十足，黃豆吸收了湯汁，特別入味！制作這種煮黃豆時(shí)，同樣要把黃豆提前泡水泡發(fā)，之后把黃豆放在提前調(diào)配的湯鍋中熬煮，每家店的湯汁鹵汁各不相同，所以熬煮的黃豆口味也各不相同。1、在跟風(fēng)前，你問(wèn)問(wèn)自己是否掌握了核心技術(shù)，自己掌握核心技術(shù)是非常重要的，這就避免了如果聘請(qǐng)的人后期以防被別人挖走的風(fēng)險(xiǎn)。吃面的時(shí)候，在面上淋上一層煮熟的黃豆，別提多好吃了！

世界上的面食很多，但是襄陽(yáng)牛肉面還是有著獨(dú)特的口味。它不僅僅是湯料鮮美，而且面也好吃，口碑也很好。襄陽(yáng)牛肉面時(shí)采用鮮美的牛骨湯燉制而成，加上牛油上面的坡面類(lèi)似于四川的油潑面，是一種香辣的美食，牛肉面毫無(wú)疑問(wèn)是牛肉，牛油制成，加入豆芽，這樣吃起來(lái)爽口清脆，讓你又吃了還想吃的欲望，這樣的美食是我們襄陽(yáng)人民的不二選擇。而經(jīng)過(guò)考據(jù)，在面館行業(yè)創(chuàng)業(yè)要想快速站穩(wěn)，加盟的方式顯然是比較合適的，特別是選擇了一些不錯(cuò)的加盟品牌，可以體驗(yàn)總部的保姆式扶持，真正的實(shí)現(xiàn)傻瓜式開(kāi)店，快速盈利。加入豆芽有兩個(gè)功效，這樣吃使口感爽口的同時(shí)，綠豆還有清火的功效。所以說(shuō)綠豆不僅僅能敗火，還吃起來(lái)讓人爽口清涼。那個(gè)黃酒再喝上一口，尤其是冰冰涼涼的黃酒入口，吃的舒服。上面的一層牛油更是牛肉面的特色，那個(gè)牛油制作更是麻煩，首先要保證的是它的色香味俱全，還要注意的是他的熬制時(shí)間，那個(gè)骨湯是需要熬制72小時(shí)左右，這樣，它才能更具味道，不至于清湯潑面。