山東智勝?gòu)N房設(shè)備有限公司主營(yíng)：燃?xì)?電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋
山東智勝?gòu)N房設(shè)備有限公司主營(yíng)：燃?xì)?電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋

明檔組合臺(tái)廠(chǎng)家介紹如何煮湯圓不破

1、開(kāi)水下，鍋中倒入清水，大火燒至水沸騰之后，放入湯圓，用勺子的背面輕輕推開(kāi)湯圓，讓湯圓在鍋中旋轉(zhuǎn)幾下，這樣湯圓就不會(huì)粘鍋底，也不會(huì)容易粘在一起，導(dǎo)致破皮露餡。

2、文火煮，湯圓入鍋煮至漂浮到水面之后，要迅速將大火改為小火來(lái)煮，若一直用大火煮，湯圓不斷翻滾就破皮；并且，由于受熱不均勻，也容易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬，影響口感。

3、點(diǎn)冷水，煮湯圓時(shí)，水每煮開(kāi)一次，就需加入適量的冷水，讓湯圓熱中受冷，使得皮層凝結(jié)，粉質(zhì)嚴(yán)實(shí)。煮開(kāi)兩三次之后，再煮一會(huì)，就可以關(guān)火盛出食用了；這樣煮出來(lái)的湯圓就不會(huì)破，而質(zhì)軟不硬、香甜滑口。

面條是各個(gè)年齡人都熱衷的小吃，在集貿(mào)市場(chǎng)、夜市、、工廠(chǎng)、公園、早市等客流量多的地方經(jīng)營(yíng)效果相當(dāng)好，不銹鋼煮粉爐不僅有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量同時(shí)兼?zhèn)涞氖褂梅秶鷱V、易操作的特點(diǎn)，在當(dāng)前市場(chǎng)上項(xiàng)目中的佼佼者，我司可以提供相關(guān)麻辣燙爐的資料，包括電煮面爐機(jī)器的。我國(guó)廚具行業(yè)生產(chǎn)的不銹鋼鍋鍋身和鍋蓋的鍋把安裝件分為螺柱類(lèi)件和螺母類(lèi)件。臺(tái)式煮面爐此項(xiàng)目小、見(jiàn)1效快，使用方便，易清洗、維護(hù)，臺(tái)式電熱臺(tái)式煮食爐等價(jià)格特性： 1.豪華外形,煮食爐整機(jī)結(jié)構(gòu)安全合理. 2.全不銹鋼結(jié)構(gòu), 電煮面爐純鋁面板.便于清潔,進(jìn)口溫控,煮食爐操作更方便. 3.煮食爐，臺(tái)式麻辣燙爐，燃?xì)庵竺鏍t價(jià)格，豪華型臺(tái)式煮面爐用于麻辣串麻辣燙分煮, 六頭煮面爐噴流煮面,煮食。

明檔是當(dāng)?shù)仫埖晖ㄓ玫狞c(diǎn)菜方式。在這里，拿出菜譜沒(méi)人看，客人喜歡在餐前去明檔逛一逛。因此，明檔的設(shè)計(jì)、擺放以及整體透出的氣質(zhì)至關(guān)重要。這家大酒店的明檔占地800平方米，呈回字形設(shè)計(jì)，檔口富有特色，例如：

① 海鮮檔又寬又高，傾斜狀呈現(xiàn)在顧客眼前，好像海鮮批發(fā)市場(chǎng)的攤位，給人新鮮、實(shí)惠的印象。

② 北京烤鴨位于明檔一端，鴨坯掛在烤爐前，客人駐足便可以看到烤制全過(guò)程。

③ 為了突出立體感，騰飛喜慶大酒店將菜名寫(xiě)在紅紙上，照在位盅上擺臺(tái)，方便靈活，非常顯眼，而這些位盅都是宴會(huì)上淘汰下來(lái)的殘次品，廢物利用，不會(huì)額外增加成本。

④ 明檔菜名以及擺檔時(shí)盤(pán)中的書(shū)畫(huà)，皆由本檔口的廚師自己完成。