CAS號: 25339-99-5 

分子式: C24H44O12 

分子量: 524.6 

EINECS號: 246-873-3 

含量： 99% 

外觀： 白色粉狀 

運用： 防止面條與機器黏附性，改善面條的張力和色調(diào)，使口感更好（有彈力、勁道、嚼勁），更易分散；保持水分，防止老化，增加煮后體積

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