1.簡(jiǎn)介 中文名稱:二十二碳六烯酸中文同義詞:二十二碳六烯酸;4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸;腦黃金;二十二碳六烯酸(順4,7,10,13,16,19);4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸(DHA);二十二烷六烯酸;二十二碳六烯酸DHA;順式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸

英文名稱:DocosahexaenoicAcid

英文同義詞:zhaoyou;DocosahexaenoicacidDHA6217-54-5;doconexent;DocosaheChemicalbookxaenoicacid,97;DOCOSAHEXAENOICACID(DHA);cis-4,7,10,13,16,19-DocosahexaenoicAcid(stabiliz;CIS-4,7,10,13,16,19-DOCOSA-PENTAENOICACID;4,7,10,13,16,19-Docosahexaenoicacid,(4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-

CAS號(hào):6217-54-5

分子式:C22H32O2

分子量:328.49

EINECS號(hào):612-950-9

2.不飽和脂肪酸(DHA)，不能在人類體內(nèi)合成，只能從食品中攝取，是一種必須脂肪酸。對(duì)腦和神經(jīng)組織的發(fā)育，功能維持來(lái)說(shuō)是不可缺少的成分，大量存在于人類體內(nèi)的腦細(xì)胞中

二十二碳六烯酸，即DHA，是人體所必需的一種多不飽和脂肪酸，魚油中含量較多。一種含有22個(gè)碳原子和6個(gè)雙鍵的直鏈脂肪酸，只有其n-3家族的22 :6Δ4c，7c，10c，13c，16c，19c異構(gòu)體以天然形式大量存在于魚油中(占脂肪酸總量的10%～15%)。動(dòng)物的甘油磷脂含有不等量的該酸，在體內(nèi)代謝過(guò)程中可由α-亞麻酸生成，但生成量較低，主要通過(guò)食物補(bǔ)充

3.用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
限量：GB14880-2012
1.調(diào)制乳粉（兒童用奶粉）≤0.5%（占總脂肪酸的百分比）
2.調(diào)制乳粉（孕產(chǎn)婦用乳粉）300~1000mg/kg

在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。