螺旋藻粉的的選購(gòu)

1． 看標(biāo)記。對(duì)于螺旋藻粉食品，食品批準(zhǔn)文號(hào)及“小藍(lán)帽”標(biāo)識(shí)。產(chǎn)品標(biāo)簽所載明的信息須符合國(guó)標(biāo)要求的食品標(biāo)簽規(guī)范。如配料 表、功效成分及其含量表、適宜食用的人群和禁忌人群、聲稱的功能、服用方法、凈含量、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)、制造商和/或經(jīng)銷商名稱和地 址等主要信息。若缺失主要信息中的任何一項(xiàng)，則須質(zhì)疑。不能是無(wú)商標(biāo)、無(wú)廠名、無(wú)地址的“三無(wú)”產(chǎn)品，對(duì)于實(shí)施的食品許可準(zhǔn)入制度而言，則所有食 品還須通過(guò)“QS”認(rèn)證的標(biāo)示。

2．看顏色。真正純的螺旋藻粉，無(wú)論粉劑、片劑、膠囊內(nèi)的藻粉都呈墨綠色略帶黃(不要看表面，還要掰開 看橫截面的顏色)：純綠色的螺旋藻產(chǎn)品，則可能有問(wèn)題，或偽劣或假冒，或是摻雜了其他物質(zhì)。由于加工后的螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后有可能逐漸變成綠 色，而且容易腐敗變質(zhì)，吃了這種螺旋藻不僅無(wú)益健康，而且有害。

3．嗅氣味。螺旋藻粉有一種特殊的藻腥味或海腥味。沒有這種特有氣味的可能不是螺旋藻或是長(zhǎng)期存放過(guò)的藻粉原料加工的。但是帶腐敗腥味的很可能是劣質(zhì)產(chǎn)品。

4．看硬度。對(duì)于螺旋藻片劑產(chǎn)品，用手掰一下，越硬的螺旋藻片摻雜的其他成分越多，而的用手一掰就可分開。

5．嘗滋味。螺旋海藻粉嘗起來(lái)有鮮味，通常還略帶堿味。如果堿昧較重，是不合標(biāo)準(zhǔn)的。另外，的螺旋藻制成的產(chǎn)品，應(yīng)該比較黏口。

6．水溶觀察。將螺旋藻粉或片劑放入盛有純凈水的玻璃杯中，進(jìn)行溶解，觀察水的顏色。若為的，水應(yīng)為綠色，半小時(shí)后逐漸變藍(lán)。

7．看包裝。螺旋藻粉的營(yíng)養(yǎng)成分中，有些是需要與空氣隔離保存的，如藻藍(lán)色素、胡蘿卜素 等。所以要有阻濕防潮隔光的外包裝，包裝是產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的保護(hù)層。包裝如果不符合規(guī)定，容易造成螺旋藻粉營(yíng)養(yǎng)成分的損失和變質(zhì)。科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，藻藍(lán) 色素在陽(yáng)光直射下15分鐘便損失50%，在無(wú)密封條件下3個(gè)月內(nèi)便基本散失。所以，為了避免與光照和空氣的直接接觸，保證營(yíng)養(yǎng)素不損失，大型螺旋藻生 產(chǎn)企業(yè)一般采用小袋鋁箔包。