諸城市卓康機械有限公司主營：速凍機，真空油炸機，果蔬加工流水線，巴氏殺菌流水線，油炸機
速凍機特點

速凍機特點：

 ①網(wǎng)帶采用用SUS304不銹鋼高強度彈簧鋼絲進口設備制作。網(wǎng)帶上適用于擺放大小不同的凍品，獨特平滑的網(wǎng)面使凍品幾乎不留印記。

 ②速凍機結(jié)構(gòu)件全部為不銹鋼材料制作。主傳動鏈輪、鏈條、網(wǎng)帶傳動的軸承及軸座都由不銹鋼制作，安裝采用不銹鋼架空式地腳架，平地即可安裝對地面基礎沒有特殊的要求，方便清洗，減少細菌的滋生。

 ③保溫采用雙面不銹鋼聚氨酯隔熱板，庫門為雙層密封并帶有電加熱，有效防止。蒸發(fā)器吹風方式采用導風式，速凍機和蒸發(fā)器外圍的擋風板設計成對稱的，與保溫庫體共同構(gòu)成合理對稱流暢的導風風道，保證網(wǎng)帶任何不同位置風勢均勻，使得凍品得到換熱效果，效率比傳統(tǒng)方式提高15%-20%，凍品能耗低。
速凍機,薺菜速凍機

速凍機優(yōu)點

隧道式壓縮機式速凍機將被凍品直接放在不銹鋼網(wǎng)帶上或盤上，采用上吹風式，使凍品正面受風，進行快速。蒸發(fā)器支架為不銹鋼，翅片及穿管為不銹鋁材質(zhì)，對食品沒有任何污染。網(wǎng)帶設有清洗裝置，隨時保持網(wǎng)帶的清潔。設備內(nèi)部寬敞，易于清理。網(wǎng)帶下可設有震動裝置，保證某些產(chǎn)品在過程中形成單體。該類型的速凍裝置，結(jié)構(gòu)簡單，用不銹鋼網(wǎng)作為速凍輸送帶，被凍品可直接放在網(wǎng)上，也可以裝入托盤。采用單層或多層方式入料，生產(chǎn)能力高。輸送帶為無極調(diào)速，可根據(jù)物料的不同，調(diào)整時間。

隧道式壓縮機速凍機--產(chǎn)品優(yōu)勢

1. 速凍時間短，20min快速。

2. 低水分損失，低細胞組織破壞，的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。

3. 以氟利昂為制冷劑，安全環(huán)保。

4. 操作簡單。
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速凍機介紹

速凍食品又稱急凍食品，是采用低溫快速（至-18℃以下）方式生產(chǎn)，將食品的中心溫度快速冷凍到-1℃--5℃，通過冰晶生長帶所需的時間不超過30分鐘，一般用于面類、鮮魚和肉類含水率較高的食品。

當溫度達到-1℃時，食品中的水分開始，溫度降到-5℃時，所含水分有80%基本，這時整個食品大致稱為狀態(tài)，因此-1℃~-5℃時的溫度段限稱為冰晶生長帶。

食品時間從-1℃至-5℃越快越好

食品表面至中心溫度從-1℃降至-5℃所花費的時間越少，凍品的品質(zhì)保持的。這個過層可以用一個比較專業(yè)的名詞來解釋，速率------速率通常定義為食品表面至中心點距離除以中心溫度自-1℃降至-5℃所花費時間的值，一般以cm/h表示。速率（cm/h）越大速度越快，食品的品質(zhì)在冷凍時也得以地保留。
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