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深圳樂芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
木糖醇-廠家直銷-木糖醇生產(chǎn)廠家
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店齡5年
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
主營(yíng)產(chǎn)品
木糖醇生產(chǎn)廠家
[中文]: 木糖醇
[英文]: xylosic a lcohol;xylitol
[說(shuō)明]: CH2OH(CHOH)3CH2OH 又名戊五醇。白色粉狀或顆粒狀結(jié)晶。熔點(diǎn)92~93℃。有吸潮性。。甜味。和山梨糖性質(zhì)相似。作表面活性劑、助劑、增塑劑;用于涂料工業(yè)制備深色漆和調(diào)和漆;還用作絕緣材料和高壓電纜料。由玉米芯的水解產(chǎn)物,經(jīng)過(guò)加氫制得。
木糖醇是白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,幾乎無(wú)臭。具有清涼甜味,甜度0.651.00(視濃度而異;蔗糖為1.00),熱量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈9296,沸點(diǎn)216。易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。熱穩(wěn)定性好。10水溶液的PH值5.0-7.0(在PH值3-8時(shí)穩(wěn)定)。
木糖醇是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì),也是人體糖類代謝的正常中間體。一個(gè)健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中,經(jīng)過(guò)深加工而制得的,是一種天然健康的甜味劑。
木糖醇可作為甜味劑、濕潤(rùn)劑使用。用于食品的參考用量為:巧克力,43;口香糖,64;果醬、果凍,40;調(diào)味番茄醬,50。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點(diǎn)時(shí),不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點(diǎn)時(shí),可添加少量果糖。木糖醇能酵母的生長(zhǎng)和發(fā)酵活性,故不宜用于發(fā)酵食品。
1、食用木糖醇,可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。
2、木糖醇獨(dú)特的功能,與其它、醇類調(diào)和食用,可作為低糖食品的甜味劑。
3、木糖醇口感清涼,冰凍后效果更好,可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。
4、木糖醇具有吸濕性,并且液體木糖醇具有良好的甜味,所以可以代替甘油作煙絲、加香、防凍保濕劑等。
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